општост
Када откријете да имате превисок ниво холестерола у крви након прегледа, једна од првих брига је да прилагодите своју исхрану како би се ове вредности вратиле на нормалу.
Дијета високог колестерола је дијета усмјерена на нормализацију холестеролемије (вриједност колестерола у крви).
Шта су холестерол и хиперхолестеролемија?
Холестерол је стерол (врста липида), са веома важним функцијама за тело. Међутим:
- ако је вишак (укупни холестерол)
- и / или ако се лоше разграђује, са претераном преваленцијом ЛДЛ липопротеина (лош холестерол)
може повећати кардиоваскуларни ризик (атеросклероза).
Коначно, хиперхолестеролемија значи вишак укупног и / или ЛДЛ холестерола.
Који су симптоми високог холестерола?
Хиперхолестеролемија је генерално асимптоматска.
Само у тешким конгениталним облицима (који не утичу на овај чланак) могу се уочити клинички знаци који се називају ксантоми.
Остали повезани симптоми се односе на васкуларне болести.
Који су узроци високог холестерола?
- Генетичка и наследна предиспозиција
- Остале примарне болести (нпр. Хормони)
- Лоша исхрана (види доле)
- Неактиван начин живота.
исхрана
Колико исхрана утиче на холестеролемију?
Вредности холестерола у крви су само 10-20% погођене дијетом.
У ствари, наше тело има ефикасан механизам за синтезу колестерола у јетри, који му омогућава да се носи са метаболичким потребама без превеликог ослањања на унос хране.
Из тог разлога, врло често здрава и уравнотежена исхрана није довољна да би се ниво холестерола вратио на жељене вредности.
Дијететска терапија против хиперхолестеролемије може гарантовати смањење укупног колестерола у плазми од 10-15% (просечна вредност).
С друге стране, не смијемо заборавити да, поред глобалне количине холестерола, оно што повећава атерогени ефекат је његова прекомјерна дистрибуција у ЛДЛ липопротеине на штету ХДЛ квоте (повећање лошег холестерола на рачун доброг)
Улога исхране у лечењу хиперхолестеролемије
Упркос често ограниченој ефикасности, интервенција у исхрани и моторна терапија морају увек бити усвојени као прва мера за снижавање нивоа холестерола у крви.
Само ако исхрана и позитивне промене у начину живота нису успешне, лекар може на крају преписати одређене лекове за снижавање холестерола .
Чак и за оне који прате терапију лековима, исправна исхрана је неопходна да би се смањила доза потребних лекова и ризик од нежељених ефеката.
НБ . У неким веома озбиљним конгениталним облицима (на срећу веома ретко) почиње терапијом лековима у време постављања дијагнозе и стил живота добија комплементарну улогу.
Који холестерол се смањује?
Када је у питању дијета за холестерол, важно је прво схватити који су стварни циљеви такве стратегије хране.
С тим у вези, подсећамо да је холестерол веома важна маст за тело и управо због ове важне метаболичке улоге без њега не би било могуће.
Да би се дистрибуирао у различита ткива, холестерол, као и многе друге масти, циркулише у крви везан за различите транспортере са различитим карактеристикама, названим липопротеини.
Најважнији липопротеини за метаболизам холестерола и атеросклеротични ризик су:
- ЛДЛ ("липопротеини ниске густине", липопротеини ниске густине): познати и као лош холестерол, одговорни су за довођење холестерола у периферна ткива.
- ХДЛ (из енглеског "липопротеина високе густине", липопротеина високе густине): називају се добрим холестеролом и премештају се у обрнути транспорт холестерола у јетру.
ЛДЛ липопротеини имају јаку атерогену моћ, јер имају тенденцију да депонују холестерол на унутрашњим зидовима артерија које формирају плакове на дуже стазе, које више или мање ометају проток крви.
Негативан ефекат ЛДЛ-а је изједначен са ХДЛ-ом који, у улози "правих чистача", очисти артерије које спречавају стварање таквих наслага.
Коначно, исхрана са холестеролом није усмерена само на смањење укупног холестерола, већ и на побољшање односа доброг ХДЛ холестерола и лошег ЛДЛ холестерола.
Основни принципи
Као индикација, основни принципи исхране за борбу против високог холестерола су:
- Ниска у засићеним мастима, хидрогенизована иу транс конформацији (која мора да обезбеди не више од 7% дневних калорија)
- Низак садржај холестерола (<200 мг / дан)
- Висок садржај хранљивих материја са позитивним ефектом на холестерол:
- Корисне масне киселине:
- Есенцијалне и полу-есенцијалне полинезасићене
- омега 6
- омега 3 (немају значајан утицај на холестерол, већ смањују кардиоваскуларни ризик)
- Мононезасићена омега 9 (олеинска киселина)
- Фитостероли и лецитини
- Антиоксиданси.
Лекови и суплементи
Најчешће коришћени лекови против хиперхолестеролемије су статини.
Међу додатцима, међутим, постоје многи производи са различитом ефикасношћу:
- Вегетабле лецитхинс
- Есенцијалне масне киселине
- фитостероли
- Антиоксиданти: витамини, полифеноли и минерали
- Фитокомплекси, обично састављени од више молекула од наведених (фитостерола, витамина, итд.).
Шта јести
Препоручена храна и методе кувања
Препоручена храна
| Месо, риба и јаја | Леан месо (пилетина, зец, свињски дио, итд.). Леан или дебела риба из хладног мора или плаве рибе. Највише 3 јаја недељно. Конзумација беланаца је слободна. |
| Млеко и деривати | Млијеко или полуобрано млијеко и јогурт. Сиреви и лагани рицоттас. |
| Житарице и деривати, гомољи | Боља целина, коришћена у рецептима који садрже храну у овој табели. |
| махунарке | Све, боље свјеже или сушено и опорављено. |
| Масти и уља за зачињавање | За кување, екстра дјевичанско маслиново уље; за пржење (види доле) можете користити и уље од кикирикија. За зачинску сировину препоручује се употреба, барем дјеломично, уља сјемена богатих омега 6 и омега 3 (лана, кивија, грожђа, ораха, чиа итд.). |
| Поврће и воће Извори витамина А | Све. Најмање 50% укупне потрошње сировине. |
| Поврће и воће Извори витамина Ц | Све. Најмање 50% укупне потрошње сировине. |
Препоручене методе кувања
Оне имају за циљ очување нутритивног наслеђа хране, посебно потенцијално термолабилних молекула који могу промовисати метаболизам холестерола (есенцијалне масне киселине, витамини, итд.).
Препоручене методе кувања укључују:
- Нема, посебно за воће и поврће; може бити корисно конзумирати неке дијелове сирове рибе (очигледно претходно смањене температуре)
- Кухање или утапање
- Стеам
- Васоцоттура
- вакуум
- У тави, без преплављивања пламеном
- У рерни, без прегревања
- Повремено, на роштиљу без производње остатака сагоревања.
Храна и методе кувања се не препоручују
Не препоручује се храна
| Месо, риба и јаја | Масно месо (стомак, ребра итд.). Пилетина са кожом. Масна риба је сиромашна омега 3. Повремено се могу јести шкољке (шкољке) и ракови (рачићи, ракови, итд.). Више од 3 јаја недељно. Жуманца. |
| Млеко и деривати | Масти и јогурт. Сиреви од пуномасног млека и рикота, посебно искусни. |
| Житарице и деривати, гомољи | Рафинирано, користи се у рецептурама које садрже храну из ове табеле. |
| махунарке | - |
| Масти и уља за зачињавање | Маслац, маргарин, уља која се користе много пута, маст, тропска уља богата засићеним мастима (као палмисто) |
| Поврће и воће Извори витамина А | Они су радили, на пример кандирано воће, џемови, сирупи итд. |
| Поврће и воће Извори витамина Ц | Они су радили, на пример кандирано воће, џемови, сирупи итд. |
Методе кувања се не препоручују
- пржити
- динстања
- лемљење
- У тави, са претјераним пламеном
- У рерни, са великом топлотом
- Остаци за сагоревање на роштиљу.
Други савети
Важност начина живота
Општи начин живота може позитивно или негативно утицати на ниво холестерола у крви.
Управо из модификације свих фактора који чине општи начин живота (исхрана, физичка активност, употреба и злоупотреба штетних материја, итд.) Рађа се изузетно ефикасно оружје, које свако од нас може користити за одбрану од хиперхолестеролемије.
Већ смо доста причали о исхрани; да видимо остале детаљније.
Престаните пушити и повећајте добар ХДЛ холестерол
Укинути пушење, с обзиром на то да токсична једињења која се развијају током сагоревања могу сама по себи снизити ниво доброг холестерола (ХДЛ).
Вежбајте физичку моторну активност да бисте повећали добар ХДЛ холестерол
Физичка активност, без обзира на исхрану, може повећати добру фракцију холестерола без значајног утицаја на ниво лошег холестерола.
Из тога следи да укупни холестерол има тенденцију да се повећа у целини; међутим, ова ситуација не би требало да вас превише плаши, с обзиром да је - као што смо видели - прави фактор ризика однос између укупног холестерола и доброг холестерола (ХДЛ).
Однос укупног холестерола / ХДЛ-а мора бити мањи од пет код мушкараца и четири и по у жена (на пример, ако је укупни холестерол особе 250 мг / дл, а ХДЛ 60 мг / дл, индекс ризик је једнак 4, 16, дакле, то је оптимално стање, док би се, према старим референтним табелама, пацијент постављао у средњи ризик).
У следећем чланку детаљније ћемо испитати комбинацију исхране и холестерола.
видео
Правилна дијета за снижавање холестерола
Непосредно из МиперсоналтраинерТв студија, све тајне природног снижавања холестерола, описане су у видеу као дугачке (47 минута) као исцрпне. Не пропустите!
