Е226 - Калцијум сулфит

Калцијум сулфит је калцијумова сол сумпорне киселине.

Калцијум сулфит се појављује као бели, нестабилни прах који реагује са кисеоником да формира калцијум сулфат. У присуству киселина настаје сумпорна киселина, која је конзерванс.

Поред традиционалне функције конзерванса, калцијум сулфит се може користити као средство за избељивање у производњи шећера. Такође има функцију повећања стабилности конзервираног поврћа.

Може се налазити у јабуковом, шећеру, воћним соковима итд.

Може смањити садржај витамина у различитим намирницама.

Чини се да калцијум сулфит нема штетних ефеката по здравље.

АДИ ДОЗЕ: 0, 7 мг по кг телесне тежине.