Е102 - Тартразин

Е102 - ТАРТРАЗИНА (ЦИ 19140 у козметици)

Тартразин је синтетичко једињење, натријумова со која садржи сумпор, која је представљена у жутим гранулама и кристалима. Налазимо га у десертима, пићима, поврћу (осим парадајза), сладоледима и сирупима.

Нису све студије сагласне око дефинисања могућих негативних ефеката на здравље људи и домаћих животиња (будући да се могу наћи иу храни паса и мачака). Може изазвати: хиперактивност, астму, уртикарију, ринитис, поремећаје вида и несаницу; такође може бити канцерогена са мутагеним ефектима. Употреба тартразина је забрањена у Аустрији, Финској и Норвешкој. Сматра се да узрокује проблеме за астматичаре или оне који су алергични на ацетилсалицилну киселину (аспирин). Такође се претпоставља да може изазвати поремећаје у учењу деце.

АДИ ДОЗЕ: 7, 5 мг по кг телесне тежине