Чај је свакако један од главних криваца за спољне мрље зуба. Такви дисхромији настају пре свега због високог садржаја танина, смеђих полифенолних једињења. Ове супстанце имају способност да се чврсто вежу за протеине, укључујући оне присутне у усној шупљини, на пример у зубној цаклини, пљувачки и бактеријском плаку.
Због тога све намирнице богате танинима теже зубима. На пример, ви сте склонији промени боје зуба ако конзумирате црни чај уместо зеленог, пошто је овај други генерално мање богат танинима. Ове супстанце су типичне за биљно царство и обилују црвеним вином и многим љековитим биљкама које се користе за укусе или инфузије против дијареје.
Кава садржи много мање танина од чаја, али и даље има тенденцију да мрља зубе јер је богата тамним пигментима који задржавају плак, каменац и порозност зубне цаклине.
