šta
Шта је селен?
Селен је олигоминерала са микронутријентима са многим својствима и обавља бројне функције, како за људски тако и за животињски организам, као и за биљне и разне бактерије; у следећем параграфу ћемо их детаљно испитати.
Углавном се налази у намирницама животињског поријекла, посебно морске рибе - као и јода - и изнутрица, али се налази у промјењивим концентрацијама иу различитим житарицама, легуминозама, уљарицама, воћу и поврћу - овисно о концентрацији у тлу.
Због своје важности, многи предлажу да се исхрана допуни додатком обогаћене хране, дијететских намирница или додатака исхрани; међутим, треба имати на уму да селен може бити, у прекомерним концентрацијама, потенцијално токсичан.
У људском организму, селен је присутан у органском облику (селеноцистеин или селен-цистеин и селенометионин или селен-метионин) и неоргански (селенити и селенати). Већина селена је концентрисана у јетри и штитној жлезди; садрже ензиме селена који метаболишу тироидне хормоне и антиоксидативни тип.
funkcije
Селен и антиоксидативни ензими
Органски селен - у облику селена-цистеина - је кофактор антиоксидативних ензима глутатион пероксидазе (ГСХ-Пк) и тиоредоксина (Трк) дисулфид редуктазе. У синергији са витамином Е (токоферол или токотриенол), глутатион пероксидаза породица је одговорна за борбу против оксидативног стреса слободних радикала - посебно реактивних врста кисеоника као што су водоник пероксид и органски хидропероксиди - на ћелијским мембранама: ГСХ + Х2О2 ---- ГСХ-Пк → ГССГ + 2 Х2О. Уместо тога, тиоредоксин дисулфид редуктаза је ензим који припада класи оксидоредуктаза који катализује следећу реакцију: тиоредоксин + НАДП + АД тиоредоксин дисулфид + НАДПХ + Х +
Селен, штитна жлезда и тироидни хормони
Штитњача и ћелије које метаболишу њене хормоне користе велике количине селена. Ово игра улогу кофактора за три од четири врсте дејодаза или деиодиназа, које активирају и деактивирају различите хормоне штитњаче и њихове метаболите. Јодазе стога могу да уклоне електроне из јодида, и јодиде из јодотиронина и блиско су укључени у регулацију тироидних хормона, учествујући у заштити тироцита од оштећења Х2О2 - произведеног биосинтезом тироидног хормона.
Дејодиназе јодотиронина садрже селен у облику селеноцистеина; само јодотирозин дејодиназа, која делује на последње продукте разградње тироидног хормона, не садржи селен.
Селен у другим протеинима
Органски селен је такође садржан у другим протеинским елементима као селен-метионин.
Антагонист селена живе
Повећање селена у исхрани смањује токсичност ниских или скромних количина живе - као и других потенцијално контаминираних метала.
Молекуларни механизми токсичности живе се заснивају на неповратној инхибицији селеноензима неопходној за спречавање и преокретање оксидативног оштећења мозга и ендокриних ткива.
Црвена туна - која, мада акумулира живу, изгледа да не пати од било којег облика тровања - садржи у крви високе концентрације антиоксиданса селенонеина. Молекул је тренутно предмет научних истраживања о могућим импликацијама код инфламаторних и хроничних болести, у оксидативним оштећењима и детоксикацији метил-живе.
Селен и ензими у биљкама
Код биљака селен може имати одбрамбену функцију, што резултира токсичном у животињама које их конзумирају. Одређене биљке сматрају се показатељима селена у земљишту, јер без њега не могу расти и развијати се.
имовина
Селен за метаболичке патологије
Захваљујући својој способности да штити ћелијске мембране од оксидације - видели смо да садржи глутатион пероксидазу (ГСХ-Пк) и тиоредоксин (Трк) дисулфид редуктазу - селен има заштитни ефекат против кардиоваскуларних болести.
Селен и тироидни хормони
Селен је неопходан за трансформацију тироксина (Т4) у тријодотиронин (Т3), и као такав игра главну улогу у подржавању функције штитне жлезде.
Селен за Хашимотов тиреоидитис
Селен може инхибирати Хасхимотову аутоимуну тироидну болест, у којој имунолошки систем напада ћелије штитне жлијезде јер су идентифициране као стране.
Унос 0, 2 мг селена у исхрани може довести до смањења анти-ТПО антитела за 21%. Да бисте сазнали више, погледајте чланак: Селен и штитњача.
Селен против живе и других загађивача метала
Осим тога, чини се да селен игра антагонистичку улогу према тешким металима, као што су жива, кадмијум и сребро, због чега може да помогне у спречавању акумулације ових контаминаната.
