Шта је лактоферин
Лактоферин (или лактотрансферин) је гликопротеин са дејством антимикробног и транспортера гвожђа. Познат већ неко време (откривен од стране Соренсена и Соренсена у крављем млеку 1939. године), недавно је поново процењен због својих антиоксидативних, имуномодулаторних и антиинфективних својстава.
Функције, својства и употреба
Типично за млеко, као што му име каже, лактоферин је такође присутан у разним секретима слузи, као што су сузе и пљувачка. Више у колоструму него у транзицији и одржавању млека, лактоферин је такође типичан за неутрофилне гранулоците, имунске ћелије са одбрамбеним функцијама против бактеријских и гљивичних инфекција.
Антимикробна својства лактоферина углавном су последица способности везивања гвожђа, одузимајући га од метаболизма бактеријских врста - као што је Есцхерицхиа цоли - које зависе од ње за сопствено умножавање и адхезију на цревну мукозу (бактериостатски ефекат); такође има директно антибактеријско дејство (бактерицидно), захваљујући способности да оштети спољне слојеве ћелијске мембране (ЛПС) неких негативних врста ГРАМ бактерија.
Стога није случајно да се лактоферин користи иу прехрамбеној индустрији за третирање говеђих трупова и заштиту од бактеријске контаминације површине. Слично томе, чињеница да се лактоферин концентрише на нивое многих мукозних мембрана, које су по дефиницији они слојеви ћелија који покривају унутрашњу површину шупљина и канала организма који комуницирају са спољашњом, и нису изложени на нападе патогена.
Антивирусни ефекат лактоферина се односи на његову способност да се веже за гликозаминогликане плазма мембране, спречавајући улазак вируса и блокирање инфекције у пуполици; овај механизам се показао ефикасним против херпес симплекса, цитомегаловируса и ХИВ-а.
Такође постоје докази за могућу улогу лактоферина као антиканцерног средства, који се у више наврата показао на хемијски индукованим туморима код лабораторијских пацова.
Способност лактоферина да веже фери-ион (Фе3 +) је двоструко виша од трансферина, главног протеина плазме одговорног за транспорт гвожђа у циркулационом току (оба су део исте фамилије протеина - зове се трансферрин - способан да везује и преноси јоне) фе 3+). Свака молекула лактоферина се може везати за два иона гвожђа и према овом засићењу може постојати у три различита облика: аполактоферин (без гвожђа), лактоферин моноферни (везан за један феро-ион) и ололактоферин (који се везује за два јона). фери). Активност протеина се такође одржава у киселим срединама и у присуству протеолитичких ензима, укључујући оне које излучују микроорганизми.
Као што се и очекивало, прво млеко које жена производи након порода, колострум, посебно је богато лактоферином, што погодује развоју корисних цревних бактерија, помажући детету да искоријени патогене који су одговорни за гастроентеритис (колика новорођенчета).
Како дани пролазе, количина лактоферина се смањује, паралелно са развојем имунске одбране детета. Због тога су концентрације лактоферина у крављем млеку прилично варијабилне (краве се музу веома дуго након што се телад роди).
НЕКИ ПОДАЦИ:
- концентрација лактоферина у хуманој венској плазми: 0, 12 μг / мл;
- концентрација лактоферина у хуманом колоструму: 3, 1 до 6, 7 мг / мл;
- лактоферин у мајчином млеку: 1, 0-3, 2 мг / мл;
- лактоферин у крављем млеку: веома варијабилан, у литератури од 1, 15 μг / мл до 485, 63 μг / мл.
Код деце, лактоферин је такође важан извор гвожђа и олакшава његову апсорпцију.
Гвожђе је једини минерал присутан у мајчином млеку у мањим количинама од потреба детета; овај дефицит је, међутим, попуњен акцијама које су се накупиле током феталног живота (мајчино млеко је несумњиво најпрепоручљивија храна за новорођенчад, јер снабдева све хранљиве материје, али изнад свега их садржи у правим пропорцијама).
Способност лактоферина да веже гвожђе такође указује на могућу улогу антиоксидативног средства. Издвајањем вишка гвожђа, спречава се то да производи добро познате прооксидационе ефекте (Фе2 + + Х2О2 → Фе3 + + ОХ · + ОХ -).
Недавне студије су приписивале својствима промотора лактоферина на активност остеобласта и хондроцита, ћелија које су одговорне за производњу кости и хрскавице.
Лабораторијска дијагностика
У дијагностици, концентрације лактоферина у фекалијама могу се проценити за присуство инфламаторних болести црева, као што су Кронова болест и улцеративни колитис. Ове патологије су, у ствари, типично праћене повећањем фекалног лактоферина.
Лактоферин као додатак
Количина студија о имуномодулаторним својствима лактоферина у хуманим и животињским моделима је дискретна. Многе од ових студија показују да лактоферин има занимљива антиинфективна, имуномодулаторна својства и промоторе исправне интестиналне екологије.
Током терапије антибиотицима, лактоферин може са једне стране повећати осетљивост бактерија на терапију лековима, ас друге стране, у синергији са пробиотицима, промовише раст корисних интестиналних бактеријских сојева (Лацтобациллус или Бифидобацтериум) који мање зависе од доступности гвожђа . Очигледно је да се слична терапијска стратегија може усвојити и искључиво након специфичног медицинског савета.
Код додатака, лактоферин је генерално присутан заједно са супстанцама које имају синергистичко дејство, као што су пробиотички и ФОС сојеви.
