У јапанској кухињи, традиционални тип пшеничног глутена (сеитана) назива се "фу" (од речи Кхав-фу порекла Јангнан). У Јапану се два главна типа Фу користе углавном у будистичкој вегетаријанској кухињи иу кухињи чајне церемоније.
- Нама-фу: то је мешавина глутена, пиринчаног брашна и просо паре. Продаје се у великим блоковима и користи се за добијање различитих облика.
- Сукииаки-фу: глисура укисељена и кувана у дугим хлебовима. Понекад се продаје у облику диска (попут кекса). Његова употреба је углавном у супи од јуха од јуха.
Пшенични глутен се такође користи у Вијетнаму, где се зове Ми Цанг, и прилично је сличан кинеском алтер егу Миан Јину.
