Погледајте видео
к Погледајте видео на иоутубеПробава и модерне навике у исхрани
Пробава је битан процес за људски живот и многе друге живе организме. Конзумирање није само инстинкт, већ и задовољство, неотуђиви обред усмјерен на социјализацију и опстанак саме врсте.
Као ловац и сакупљач бобица и гомоља, примитивни човјек је постепено прешао у пољопривреду и узгој, радикално мијењајући животне и прехрамбене навике.
Ако је с једне стране све то омогућило већу доступност хране, с друге стране, дефинитивно је ограничена разноврсност намирница присутних у исхрани. Од тада, житарице су заправо биле основна основа за људску исхрану.
Током векова, како су се социјални и економски услови побољшавали, ова храна је била повезана са додатном храном. Размислите на пример о увођењу кукуруза и кромпира у периоду након открића Америке.
Упркос еволуцији знања о пољопривреди, међутим, морамо сачекати да индустријска револуција буде у стању да цени прве значајне промене у сектору хране. Почевши од првог послијератног периода, економски талас који је пролазио кроз најиндустријализиране земље нагло је повећао доступност хране. Током неколико година прехрамбена индустрија је буквално промијенила прехрамбене навике милиона људи. Поред безбројних користи које произилазе из овог бума хране, постављени су темељи за многе пробавне проблеме који свакодневно погађају милијуне људи широм свијета.
Преједање, хемијски адитиви и неправилне навике у исхрани су главни фактори који утичу на проблеме са варењем.
Проблеми са пробавом, груписани под генеричким термином диспепсија (из грчке дис-пепсије, или " лоше пробаве "), одговорни су за симптоме као што су губитак апетита, тежина желуца, умор, поспаност, подригивање, халитоза, надутост.
Шта је диспепсија?
Термин диспепсија се односи на стање које болесник описује као "лоше варење".
Процењује се да око 30-40% Италијана пати од пробавних поремећаја. Снажно повећање и широко распрострањено ширење овог проблема у индустријским земљама показује како је диспепсија поремећај повезан са животним и прехрамбеним навикама типичним за западни свијет.
simptomi
Да бисте сазнали више: Симптоми Неправилна пробава
Типични симптоми диспепсије налазе се у горњем делу абдомена и укључују:
- хеартбурн
- регургитација киселине
- подригивање
- задах из уста
- бол у горњем делу абдомена
- осећај дугог и напорног варења
- нетолеранција на масти, пржену храну, месо и јаја
uzroci
Узроци диспепсије могу бити:
- употреба лекова (нестероидни антиинфламаторни лекови или НСАИД, као што су аспирин, гвожђе, теофилин, итд.)
- хелицобацтер пилори
- чир на желудцу
- гастритис (упала унутрашње слузнице желуца)
- лоша исхрана (дијета)
- гојазност
- гастроезофагеална рефлуксна болест
Овим симптомима додају се и друге мање уобичајене, као што су главобоља, кашаљ, отежано гутање (дисфагија) и понекад повраћање хране. По важности међу узрочним факторима диспепсије на првом месту је Хелицобацтер пилори праћен НСАИЛ и злоупотребом дима и алкохола.
нега
- Обавити специјалистички медицински преглед да би се добила прецизна дијагноза (нпр. Гастроскопија, непрозирно јело, тестови крви, итд.)
- Третирајте све органске болести као што су чиреви, каменац жучне кесе, жучни каменци, целијакија итд.
- Уклоните или барем смањите факторе ризика као што су узимање навијача, гојазност, пушење алкохола, седентарни начин живота и прекомјерна тежина.
Ако се сви ови проблеми уклоне, пробавне сметње остају, говоримо о функционалној диспепсији, или о облику болести која није повезана са органским узроцима (бенигни диспептични поремећаји). У сваком случају, постоје веома ефективни фармаколошки третмани који су специфични за симптоме.
Синдром иритабилног црева је веома сличан диспепсији. То је болест са важном генетском и психолошком компонентом коју карактеришу два важна фактора:
- поремећај гастроинтестиналног мотилитета и промена перисталтике (немогућност пробавног система да ефикасно унапреди њен садржај);
- висцерална хиперсензитивност (појединац је често потпуно свјестан симптома које опажа и јасно опажа болест).
Стрес је свакако веома важан узрок, толико да говоримо о синдрому иритабилног црева као болести са јаком психосоцијалном компонентом. Психотерапија и психијатријски лекови сматрају се веома важним елементима у лечењу ове патологије.
Вишак хране и диспепсија
Ако искључимо алергије на храну или интолеранције, наше тело је савршено способно да пробави било коју храну која се сматра јестивом.
Међутим, варење је сложен процес који захтева много енергије из тела (око 15% дневних калоричних потреба). Због тога је ограничење калорија неопходно да би се обезбедила добра пробава хране.
Подела хране на различите оброке има за циљ олакшавање варења, а истовремено спречавање појаве неконтролисаних напада глади. Кондензовање све хране у једном оброку уместо тога би било као концентрисање рада целог дана за неколико сати, сигурно је да би принос био веома низак и да се живци не би држали под стресом.
Напротив, допуштајући себи повремену паузу с времена на време, помоћи ће вам да повратите своју енергију и концентрацију да бисте се боље суочили са обавезама на послу. Исти резултат се може добити конзумирањем 3 главна оброка (доручак, ручак, вечера), евентуално уз једну или више грицкалица. На тај начин пробавни проблеми нестају или су барем знатно смањени.
Максималну количину хране која се може конзумирати у једном оброку стога треба калибрирати у складу са обавезама које слиједе након узимања хране. Ако на пример осећате снажну "желучану рупу" сат времена прије почетка интензивне физичке или менталне активности, добро је конзумирати брзу ужину, лако пробављиву и не превише калоричну.
Код субјекта са нормалном тежином од 75 кг оброк не треба индикативно прећи 600-800 кцал. Особа која је посебно активна као спортиста може, међутим, пропустити да се повинује овом ограничењу равномерним дијељењем калорија у три главна оброка. У овом случају, конзумација грицкалица је једино решење које најбоље распоређује унос калорија током дана.
Интересантно је напоменути како се користе калорије, а не грами за квантификацију максималне количине хране која се конзумира у сваком оброку. Није случајно, најчешће, нај калоричнија храна која изазива највеће проблеме са варењем.
