општост
Дијета риже је дијета која осигурава готово искључиву (или барем превладавајућу) потрошњу ове житарице.
Пре него што наставимо са описом, неопходно је направити фундаменталну разлику између две врсте исхране:
- Рице дијета за брзо прочишћавање и / или мршављење.
- Диета за рижу за клиничку исхрану.
Да брзо изгубимо тежину
Фоодс анд Стратеги
Дијета риже која губи на тежини и чисти се састоји се углавном, али не искључиво, од интегралног сјемена зељасте биљке Ориза сатива .
Најчешће коришћене врсте пиринча су: пиринач венера, басмати пиринач, црвени пиринач, сваки браон пиринач и дивљи пиринач (уместо тога припадају роду Зизаниа ).
Остале допуштене намирнице су: свјеже воће, поврће, друге житарице или псеудо-цери (боље БЕЗ глутена као што су куиноа, просо итд.), Махунарке које нису у лименкама (свјеже или сушене) и неколико протеинских намирница, као што су врло ниски сиреви, риба пилећа прса. Изузимају се: сол, уља уља, маслац, маргарин, масна храна, алкохол итд.
Дијета риже која губи на тежини и чисти "требала би" омогућити губитак тежине од 20-30 кг мјесечно.
Програм је подељен у две или три фазе, односно карактерише га растући унос калорија; на пример: 800, 1.200 и 2.000 кцал дневно.
Следи мени Фаза 1, који се такође може поново употребити у наредне две фазе повећањем порција и додавањем мршавог и рибљег протеина.
Корак 1
- Први дан: основна исхрана пиринча.
- Доручак, ручак и вечера: 2 порције шкробне хране (нпр. Пиринач) и 2 воћа.
- Други дан (наставак за још 5): дијета лакто-вегетаријанске риже.
- Доручак: 1 порција шкробних намирница, 1 мршавих протеинских намирница (као што су млечне пахуљице), 1 воћа.
- Ручак и вечера: 3 порције шкробне хране, 3 поврћа, 1 воћа.
Основна правила за делове:
- 1 порција шкробне хране = 1 комад хлеба, 1/3 шоље пиринча или куваног пасуља или 1/2 шоље куване тестенине.
- 1 порција воћа = 1 воће средње величине, 1/2 банана, или 1 шалица сјецканог воћа.
- 1 порција поврћа = 1 шоља сировог поврћа или 1/2 шоље куваног поврћа.
- 1 порција млека = 1 шоља млека, 1 шоља јогурта или 1/2 шоље рикоте.
Нутритион Фацтс
Хранљиве карактеристике које чине дијету риже стратегијом за мршављење и прочишћавање су:
- Смањење калорија.
- Фат редуцтион.
- Редукција доданих једноставних шећера.
- Смањење укупних и пре свега животињских протеина.
- Редукција натријума.
Негативни аспекти
Дијета риже која губи на тежини и чисти је драстичан и не препоручљив начин исхране .
Други негативни аспекти овог система су:
- Лоша нутритивна равнотежа (недостатак протеина, вит Д, калцијум, гвожђе, итд.).
- Може погоршати низак крвни притисак.
- Може изазвати губитак мишићне масе у присуству интензивне и дуготрајне физичке активности.
- Досада и монотонија хране.
- Могуће надимање.
- Висок ризик од глади.
Желећи започети, препоручује се:
- Консултујте свог лекара.
- Доведите нутрициониста да вас прати.
- Немојте га продужавати након препорученог периода.
За клиничку исхрану
Изумљен пре хипотензивних лекова, исхрана са рижом за клиничку исхрану требало је да третира оне који су погођени малигном артеријском хипертензијом.
Такође се назива хипертензивни хитни случај (систолни притисак изнад 180 мм / хг и / или дијастолички притисак изнад 120 мм / хг), ово морбидно стање се дефинише као облик хипертензије који карактерише акутно оштећење једног или више система или органа (посебно нервног система). централне, кардиоваскуларне и реналне), што може проузроковати неповратна оштећења.
"Оригинална" исхрана пиринча укључивала је строгу прехрамбену рестрикцију и хоспитализацију неопходну за праћење пацијента.
историја
Дијете риже је 1939. године изумио др. Валтер Кемпнер из "Универзитета Дуке", избјеглица који бјежи од нацизма.
Лекар је углавном пратио болеснике са малигном хипертензијом повезаном са затајењем бубрега.
У том смислу, Кемпнер је тврдио да бубрези имају двоструку функцију:
- Метаболички: регулација.
- Есцретори: елиминација метаболичких остатака.
Због тога (опет засновано на Кемпнеровој теорији) смањењем бубрежног излучивања путем редукције протеина и минерала хране, могуће је оптимизирати њихов метаболички капацитет третирањем малигне хипертензије.
Тако је Кемпнер почео да лечи пацијенте који болују од малигне хипертензије и отказивања бубрега кроз исхрану риже.
Резултати су били охрабрујући, тако да је 1946. године био позван да представи своју (документовану) студију на састанку "Њујоршке медицинске академије".
Накнадни проналазак и пласман лекова за лечење хипертензије драстично је смањио потребу за применом исхране Кемпнер пиринча.
Кемпнер се повукао са Дуке факултета 1974. године, али је практиковао до 1992. године.
Године 2002, оригинална исхрана пиринчем постала је независна од Дуке универзитета, а 2013. године резултирала је "Програмом здравствене заштите у Рице Хоусе Дурхам" у Северној Каролини.
Оригинал Рице Диет
Терапија је укључивала потпуно повлачење из употребе лекова и ексклузивну исхрану: пиринча, шећера, воћа, воћних сокова, гвожђа и витамина.
Све у свему, хранидбена шема је донела 2.000 кцал, од чега је само 20 г протеина (4% енергије), 700-1000 мл воде (такође из других течности), 250 мг натријума и 100 мг хлорида.
Тек након неколико мјесеци, ако је могуће, додане су мале количине меса и поврћа.
Дијета риже је тада постала популарна кроз неколико књига које су предложиле лакше и мање круте верзије.
Резултати
Експеримент који је потврдио Кемпнерову хипотезу о предностима исхране пиринча могао би се сумирати на сљедећи начин.
Узорак: 192 особе са малигном хипертензијом, компликацијама и хиперхолестеролемијом.
- 25 мртвих пацијената.
- 167 жива, од којих:
- 60 пацијената није значајно побољшало очитавање крвног притиска.
- 107 пацијената је показало значајно побољшање крвног притиска у исхрани пиринча (од 200/112 ммХг до 149/96 ммХг).
- 66 пацијената од 72 године смањило је величину срца.
- 73 болесника од 82 показала је смањење серумског холестерола.
- 21 пацијент од 33 показао је смањење или нестанак ретинопатије.
