Иззо Лорензо
Количина протеина коју треба узети израчунава се у односу на телесну тежину субјекта и сматра се да је код просечног одраслог појединца потребан протеин 0, 7-1 г / кг пц (један грам протеина по килограму нормалне телесне тежине или idealan); код детета или код спортисте који изводи тренинге са високим мишићним напором, захтев расте до 1, 4-2 г / кг пц
У мишићном раду се користе аминокиселине (АА) које су посебно разгранате: леуцин, изолеуцин и валин, са енергетским доприносом протеина једнаким око 5-10%. Додатак протеина са разгранатим аминокиселинама (БЦААс) често користе спортисти током интензивних програма обуке како за промовисање повећања мишићне масе тако и за енергетске сврхе. Међутим, и даље постоје озбиљне сумње о стварној ефикасности БЦАА, као ио њиховој апсолутној нешкодљивости при високим дозама током дужег временског периода.
Приликом израчунавања укупне енергије, он мора да прати израчунавање уноса протеина, генерално нутритивне препоруке саветују конзумирање једног грама протеина по килограму телесне тежине код одраслог доброг здравља и обављање физичке активности. нормална. Иста процедура се користи у исхрани спортисте.
Након израчунавања укупног удјела енергије, потребно је процијенити потребу за протеинима, што у овом случају овиси о антропометријским карактеристикама спорташа и његовом програму обуке.
Спортисти који изводе ефикасан тренинг који подразумева већу спортску посвећеност имају повећан захтев за протеинима, као и они спортисти који треба да повећају своју мишићну задуженост или се баве спортом где је то важно за резултат. Ови спортисти имају пропорционално већу потребу за протеинима, такође у погледу већег учешћа протеина у мишићима који су посебно повезани са спортом.
Садржај протеина потребан спортисту није мањи од 1 г / кг пц до максимално 2 г / кг пц за најинтензивније периоде тренинга, такође зато што више квоте нису ефикасне за модификовање мишићне масе.
У просеку се код спортиста препоручује унос протеина од 1, 5-1, 8 г / кг пц; веће вредности су биле неефикасне у циљу повећања мишићне масе.
Тако добијени протеински доприноси обично спадају у границе од 10-15% ЕТГ (укупна дневна енергија) . Омјер протеина мора бити адекватно расподијељен између животињских и биљних протеина (60% и 40%) с већином животињских протеина за биолошку вриједност, а посебно за садржај хем жељеза.
