фицина

Фицин је протеолитички ензим који се добија из латекса смокве ( Фицус царица ); као такав, има способност да хидролизује протеинске пептидне везе, нарочито у киселој средини.

Са молекуларне тачке гледишта, фицин је цистеин протеаза (због присуства аминокиселине цистеина на активном месту), као што је папаја папаја, бромелаин стабла ананаса и људске каспазе (укључене у апоптотске феномене).

Фицина се углавном користи:

• у фитотерапији, за топикалну примјену на брадавицама и опћенито за операције љуштења ;
• у прехрамбеној индустрији, као ензим за коагулацију (користан у производњи сира);
• у медицини, због своје способности да смањи негативни електростатски потенцијал црвених крвних зрнаца, што спречава аглутинацију у присуству некомплетних антитела.