Лауриц ацид

Шта је Лауриц Ацид?

Лауринска киселина је засићена масна киселина средњег ланца, јер се састоји од 12 атома угљеника. Обилује млијечним производима, животињским мастима и тропским уљима. Највише концентрације лауринске киселине налазе се у кокосовом уљу, које упркос томе што је богато засићеним мастима (као и сва тропска уља), има скромну атерогену моћ (за разлику од палмитинске киселине и палминог уља).

Лауринска киселина је заправо масна киселина са скоро неутралним ефектом на липиде плазме, или у сваком случају нижа од палмитинске и миристичке. У ствари, показана је његова способност да значајно повећа ниво укупног холестерола, пре свега повећањем ХДЛ фракције и тиме потенцијално заштитним дејством на кардиоваскуларни ризик.

Индустриал Усес

У индустријском сектору користи се за производњу сапуна и детерџената, док је у здравственом сектору познат по својим антибактеријским својствима. Када се прогута, у ствари, лауринска киселина се претвара у монолаурин, моноглицерид са антивирусним, антимикробним, антипротозоалним и антифунгалним својствима. Кокосово уље, лауринска киселина или појединачни монолаурин се стога широко користе у препаратима за дезодорирање или у козметици који захтијевају присуство природних супстанци са антисептичким учинком.

Садржај хране

Што се тиче садржаја лауринске киселине у храни, кокосово уље и уље палминих коштица (палмино семе, које се не сме мешати са палминим уљем, екстрахованим из пулпе) су најиздашнији извори, са просечним следећим садржајем на 50%. Ниже концентрације се налазе у пуномасном млеку (2-3%) и млечним производима, док је у месу лаурик присутан у занемаривим количинама (0, 1%), као иу уобичајеним уљима, где је практично одсутан.

Лауринска киселина као антисептик

Будући да је есенцијална масна киселина, сјетимо се како тијело има способност да је синтетизира из других масних киселина, на нивоу ендоплазматског ретикулума станица. Међутим, због ових антисептичких својстава, неки аутори сматрају лауринску киселину условно есенцијалном масном киселином, јер под одређеним патофизиолошким стањима, као што је инфекција, она се не може синтетизовати довољном брзином. Из тог разлога, с обзиром на оскудну присутност у храни, лауринска киселина се сада продаје као додатак; у комерцијалне сврхе одликују се претераним ентузијазмом антиинфективних својстава против цандиде, ХИВ-а, Тинеа Педис (Атхлете'с Фоот) и херпес симплека, појачаног одсуством нуспојава. Међутим, ове тврдње које се приписују лауринској киселини тек треба да се потврде.