Малнутриција

Малнутриција у свету

Исхрана је наука која проучава храну и њихов однос са здрављем. С друге стране, неухрањеност подразумева патолошко стање које се јавља када тело не прима различите хранљиве материје у одговарајућим пропорцијама. На основу ове дефиниције, случајеви малнутриције могу се подијелити у двије широке категорије: оне због смањења уноса енергије и оних повезаних с хипер-уносом калорија (о чему нећемо расправљати у овом чланку).

Прије описивања патолошке стране потхрањености добро је упамтити да потхрањени људи не бораве само у земљама у развоју, већ су уобичајена стварност чак иу већини индустријализираних земаља, посебно међу нижим класама и хоспитализираним пацијентима.

Када пост траје дуже од 24 сата, тело почиње масовно да користи мишићне протеине за вађење енергије. То доводи до смањења мишићне масе, што доводи до слабости и апатије. Штавише, постоји значајна редукција протеина плазме, са последичним појавом генерализованог едема (присуство вишка течности у интерстицијским просторима организма).

Узроци малверзације : Смањен унос хране; Повећана потрошња енергије; Губитак или недостатак апсорпције нутријената.

Поремећаји неухрањености: Квасхиоркор и Марасма

ПРОТЕИН-ЕНЕРГИ МАЛНУТРИТИОН (ПЕМ) : термин скован 1976. године да би се указало на патолошко стање које настаје услед прекомерног смањења уноса протеина и калорија. Појављује се у два облика: Квасхиоркор и марасм.

Квашиоркор је познат и као болест другог детета, јер углавном погађа прворођенче. У најсиромашнијим земљама период између трудноће и другог је прилично ограничен, чим мајка затрудни с другим дјететом, она више није у стању да пружи одговарајућу количину храњивих састојака за прворођено дијете, које се суочава са озбиљном болешћу потхрањености. . Посебно, узрочник квасхиоркор-а представља дијета богата угљеним хидратима (скроб), али екстремно сиромашна протеинима. Главне карактеристике деце оболеле од Квасхиоркор-а су отечени абдомен, узрокован едемом (узрочник: хипоалбунемија) и масном јетром или масном јетром (узрочник: смањење циркулишућих липопротеина). Други очигледни знаци ове болести потхрањености су депигментација коже, заостајање у расту, слабост мишића и отицање лица (лицем у лице). Стопа смртности може достићи 30-60%.

Други облик потхрањености ПЕМ-а је маразм (од грчког мараимо = конзумирати, ослабити). За разлику од Квасхиоркор-а, хаос је последица адаптације организма на потхрањеност и подржан је и протеинском и калоријском депривацијом. Организам реагује на сиромашно снабдијевање енергијом искориштавањем свих резерви енергије (липида и протеина), укључујући и есенцијалне или примарне. Патологију стога карактерише екстремни губитак масног и мишићног ткива, што доводи до: суве коже (дјеца с маразмом имају стари изглед), хипотермије, мишићне атрофије, раздражљивости и успоравања раста.

	Квасхиоркор	марасма
Погледајте и: опсег руке као знак потхрањености
ИЗГЛЕД	касно	Рано, у првој години живота
ДЕФЕКТИ РАСТА		Веома наглашен
едем	да	не
ПЛАСМАТИЦ ПРОТЕИНС	- - - - - -	-
ПРОМЕНЕ КОЖЕ	Места, црвене мрље	Неуобичајено
ЈЕТРА	маст
ХИРИНГ ПЕРИОД	кратак	Врло дуго

Малнутриција може бити повезана и са недостатком уноса микронутријената (вода, минералне соли и витамини).

Недостаци витамина

Говоримо о хиповитаминози у присуству недовољног уноса витамина са дијетом. Овај недостатак може бити повезан са апсолутним недостатком исхране (авитаминоза) или релативним (хиповитаминоза), са повећаном потребом (трудноћа, стрес, итд.) Или болестима које погађају дигестивни тракт (чиреви, рак желуца, итд.).