Витарго

Види такође: витарго суплементи

Витарго је регистровано име ексклузивног полисахарида, студирао је и патентирао на Каролинском институту у Стокхолму (Шведска). У основи, то је енергетски додатак са супериорним карактеристикама, који га подижу у односу на друге производе доступне на тржишту. Као и сви додаци који спадају у ову категорију, Витарго се добија из прераде скроба, полисахарида (комплексних угљених хидрата) типичног за биљно царство (обично се добија из кукуруза или кромпира). Овај драгоцени нутријент се састоји од дугог низа молекула глукозе, који формирају линеарне и разгранате ланце. Током индустријске прераде, скроб је подвргнут хидролизи, то јест процесу који га разлаже у глукозне ланце различите дужине. Молекуларна тежина ових полимера је већа што је већа комплексност глукидних ланаца који их сачињавају и обрнуто.

Као што је приказано у табели, Витарго се разликује од других додатака својом великом молекуларном тежином, што указује на сложеност угљикохидратног ланца који га чини. Други параметар који квантифицира ову карактеристику је такозвана декстрозна еквиваленција (ДЕ); што је та вредност мања, то је већа сложеност угљенохидратног ланца угљених хидрата.

Према томе, Витарго се разликује од других енергетских додатака већом молекулском масом и нижом еквиваленцијом декстрозе.

Све ове особине дају Витаргу занимљиве нутритивне особине. Међу њима, најзанимљивија и најзанимљивија је интестинална апсорпција угљених хидрата. Рецимо укратко да осмоза представља пролаз растварача - кроз полупропусну мембрану - из одељка у коме су растворене материје више разблажене до оне у којој су концентрисане. Ако узмемо заједнички енергетски напитак, растварач је вода и растворени угљени хидрати растворени у њему.

Осмоларност изражава концентрацију раствора, наглашавајући број честица растворених у њему (без обзира на електрични набој и величину). Осмоларност раствора расте са повећањем броја честица које садржи; сходно томе, пиће на бази глукозе има већу осмоларност од пандана базираног на Витарго. Додавање електролита (минералних соли) као и вештачких конзерванса и заслађивача такође повећава осмоларност раствора.

У нормалним условима, осмоларност плазме и је између 280 и 330мОсм / кг. Сличне вредности се налазе у такозваним изотоничним напитцима, вишим вредностима у хипертоничким и нижим вредностима у хипотоничним.

Када се једном прогутају, хипертонична пића (веома концентрисана, стога са високом осмоларношћу), због горе поменутих закона осмозе, подсећају на течности у желуцу (одлагање пражњења) иу лумен црева, погоршавају дехидрацију и постају извор могућих интестиналних поремећаја ( пролив). Реверзни феномен је типичан за хипотоничне напитке, као што су они базирани на витарго-у, идеални за брзу апсорпцију на крају напора.

Последњи параметар који треба узети у обзир да би се разумела својства Витарга је гликемијски индекс. Као што је познато, највише ова вриједност представља брзину којом се ваш шећер у крви повећава у угљикохидратима. Што је њихова структура једноставнија и што је виши гликемијски индекс, и обрнуто. Витарго, стога, теоретски треба да има нижи гликемијски индекс од осталих угљених хидрата који се налазе у енергетским додацима. Разлог за овај однос лежи у већем времену варења које је потребно да се разбију његови дуги ланци, што би гарантовало константан проток глукозе, спречавајући прекомерне гликемијске и инзулинске шиљке. Упркос теоретским претпоставкама, на својој интернет страници компанија саопштава да, иако нема специфичних података, вредности глукозе и инсулина забележене након узимања витарго-а остављају виши гликемијски индекс од малтодекстрина, што је једнако око 137 (вредност очигледно израчунато узимањем као референца на 100 гликемијски индекс белог хлеба, према којем глукоза показује гликемијски индекс једнак 140, па би витарго имао гликемијски индекс сличан оном чисте глукозе). Очигледно, структура витарга је разгранатија од структуре малтодекстрина, што олакшава деловање амилаза излагањем њиховом дејству веће специфичне површине угљених хидрата.

Све ове карактеристике оправдавају велику ефикасност Витарга у обнављању мишићних и јетрених резерви гликогена након интензивног физичког напора. У неколико студија, ова особина се показала далеко супериорнијом од других уобичајених угљених хидрата. Први који ће имати користи од ове занимљиве имовине су, из очигледних разлога, спортисти издржљивости (бициклисти, маратонци, скијаши, триатлонци итд.). Чак и бодибилдери могу искористити Витаргова својства да повећају своју мишићну масу, захваљујући бољем опоравку од најзахтјевнијих сесија и бољем засићењу гликогена у фазама пуњења угљених хидрата.

Једини нео Витарга, који је покривен патентом, је трошак знатно виши од осталих енергетских додатака.