Галактозидазе су група ензима одговорних за хидролизу галактозида у моносахаридима.
Сви молекули карактерисани: су дефинисани као галактозиди:
- део угљених хидрата који садржи галактозу (присутан као мономер или део олигосахарида)
- органски, не-угљени хидрат, молекуларни део, назван агликон или генин.
У зависности од тога да ли је гликозидна веза "изнад" или "испод" равнине молекула галактозе, галактозиди су класификовани као а- или П-галактозиди. Најважнија од њих је лактоза. Слично, у вези са хидролизабилним везама, галактозидазе узимају име алфа односно бета галактозидазе.
Најважнија бета галактозидаза је лактаза, која - коју излучује слузница танког црева - превладава дигестију лактозе уз помоћ хране, лекова и суплемената, у два мономера који га чине: глукоза и галактоза.
Лактоза, која се узима орално, у јејунуму се дигестира бетагалактозидазом, ензимом који се лучи из црева и који ослобађа глукозу и галактозу.
Галактозидазе као суплементи
Нетолеранција на лактозу
Лактаза је посебно активна при рођењу, али одмах након одбијања од дојења пролази кроз јасан функционални пад. Овај феномен јавља се код свих врста сисара и одговоран је за тзв. Нетолеранцију на лактозу; у ствари, у присуству оскудне активности лактазе, ингестија овог шећера производи симптоматску процесију коју карактеришу отицање, грчеви у стомаку и дијареја. Једини начин да се контролирају ови поремећаји је усвајање такозване дијеталне исхране, која се заснива на распрострањеној конзумацији хране без лактозе и на више или мање савјесној модерацији хране која га садржи; све на основу индивидуалне толеранције (на пример, неки људи са недостатком лактазе толеришу јогурт и тврде сиреве, док су други присиљени да их искључе).
Палијатива (лек који не лечи болест, али ублажава симптоме) је представљена истовременом применом лактазе, која се узима заједно са производима који садрже лактозу како би се омогућила дигестија, чиме се избегава почетак отока, слабе пробаве, надутости и жгаравице.
Не-пробављиви олигосахариди
Алфа-галактозидаза је ензим који недостаје код људи, неопходан за варење одређених угљених хидрата (вербасцосе, раффиносе и стацхиосио). Ови олигосахариди садржани у легуминозама изазивају надутост, јер су непробављиви и неупијају се, али могу бити ферментисани микробном флором која се налази у дебелом цреву.
Адекватан егзогени унос алфа-галактозидазе (путем лекова или додатака) омогућава рафинозу, стацхиосио и вербасцосе да се разлажу на фруктозу, глукозу и галактозу пре него што стигну до дебелог црева. Стога, а-галактозидаза спречава да ти угљени хидрати постану анаеробни супстрат за ферментацију, спречавајући стварање гасова (као што су угљен диоксид, водоник и метан).
Алфа-галактозидаза, као и дрвени угаљ, такође се може применити током припреме за ултразвук абдомена; Ова пракса има за циљ да добије бољу ултразвучну визуализацију проучаваних органа.
