Алкална вода

Шта?

Алкална вода је посебна врста воде, коју карактерише пХ изнад 7.0.

Већина флашираних вода има алкални пХ, иако могу постојати велике разлике у погледу фиксног остатка и врсте минерала које садрже.

Алкална вода пар екцелленце је јонизована, која се пречишћава и обрађује захваљујући апарату званом јонизатор.

Производња јонизоване воде

Ионизација (која је увек претходила филтрирању) је процес контролисане електролизе. Добија се захваљујући излагању воде нисконапонској струји; потоњи пролази између две платине обложене титанијумским електродама (једна позитивна и једна негативна), које су уроњене у течност унутар изоловане коморе.

Ионизација има тенденцију да раздваја катионе од аниона и на крају прераде производи две врсте воде.

Катиони су позитивни јони који се концентришу око негативне електроде и доводе до катодне или редуковане (алкалне) воде. Аниони су негативни јони који се концентришу око позитивне електроде и производе оксидовану или анодну (киселину) воду.

Две течности излазе одвојено од машине и док је јонизована алкална вода намењена за храњење, кисела вода се више ослања на прање и чишћење (за руке, храну, итд.).

За шта је?

Алкална вода је основно пиће (готово оснивач) киселине-базе . Ово је дијета која има за циљ побољшање општег здравственог стања, што се треба постићи повећањем пХ вредности организма кроз избор "основних" намирница и пића .

Заговорници алкалне исхране кажу да је савремена западна храна (попут оне у Сјеверној Америци) јако неуравнотежена због вишка "киселих намирница".

Производи одговорни за снижавање физиолошког пХ би такође били криви за повећање учесталости одређених болести и неугодних стања као што су:

Проблеми са срцем.
Хормоналне измене.
Губитак мишићне масе.
Губитак коштане масе.

Вода такође помаже да се одреди пХ исхране, а неке врсте показују јасну склоност ка киселости; нарочито вода из славине.

Према ономе што наводи киселина у киселинско-базној исхрани, вода из славине би била јако закисељена и имала би тенденцију да буде про-оксидант, због принципа загађења и "погрешних" минерала који га карактеришу.

Није изненађујуће да следбеници ове нутриционистичке филозофије дефинишу ову врсту "мртве воде" пића и по истом принципу тврде да за свој део алкална вода може помоћи телу да метаболизује хранљиве материје и да ефикасније избаци токсине.

Ово би промовисало здравствено стање побољшањем физиолошких перформанси, захваљујући пуферирајућем ефекту на токсичне киселинске продукте акумулиране у организму (што би се буквално "неутралисало").

Да би се подржала ова хипотеза, постојао би и историјски траг. Археолошки налази у долини Рифт, у Етиопији, указују да су хоминиди провели већи дио своје еволуције у овом подручју (од Хомо Ергастера до Хомо Сапиенса). Извођење различитих узорака околних вода показало је да сва околна језера имају јако алкални пХ (до 9, 5-9, 7), што би оправдало опстанак и еволуцијску прогресију људске расе.

Алкалинирајући механизам воде

Са хемијске тачке гледишта, алкална вода свој терапеутски капацитет дугује оксидационо-редукционом потенцијалу или ОРП-у (потенцијал за редукцију оксидације).

Овај параметар описује способност молекула, иона или једињења да ослободи електроне (оксидирајуће - позитивне ОРП) или да примају електроне (редукујући, постајући антиоксидант - негативан ОРП).

На пример, природни антиоксиданти у телу (као што су коензим К10) или они који су уведени са храном (нпр. Витамини А, Ц и Е) имају негативан ОРП.

На крају, захваљујући претежно алкализирајућим електролитима као што су калцијум, калијум силикат, магнезијум и бикарбонат, алкална вода треба да има веома моћну антиоксидативну функцију.

Мишљење науке

Зашто храна и пиће не мењају пХ у крви?

Кислинско-базна равнотежа организма је подржана низом веома ефикасних физиолошких механизама.

У нормалним условима, пХ крви не пролази значајне промене и остаје у условима мале алкалности, између 7.35 и 7.45.

Мале, али клинички значајне промјене у пХ крви могу се умјесто тога забиљежити код одређених патологија (обично бубрега или тешког и декомпензираног дијабетеса), тијеком неких терапија лијековима или у случају екстремних понашања хране (кетогене и сличне дијете).

Флуктуације пХ крви веће од ± 0, 4 поена прате озбиљна органска оштећења и, у одсуству третмана, могу бити смртоносне.

За урин је другачије

Исто се не може рећи за пХ равнотежу у урину. Оне представљају веома важно средство за излучивање организма и точније представљају "расипање крви".

Храна и пића, кисела или базична, нису у стању да промене пХ крвни притисак јер регулациони системи одржавају равнотежу у неутрализацији (бикарбонат, албумин и хемоглобин) или избацивање (пулмонална вентилација и филтрација бубрега) молекула који су потенцијално одговорни за измена.

Као што смо видели, део нежељених (не-испарљивих) молекула и киселих јона се филтрира преко бубрега и концентрише се у урину.

Уз то, неки молекули регулационих система такође завршавају у излучивачкој течности; међутим, јавља се и селективни процес ресорпције, због чега урин може постати много киселији или базичнији од крви.

Остале наводне интеракције између пХ исхране и крви

Присталице дијеталне киселине и алкалне воде претпостављају да штета која може бити узрокована киселим пићима и храном може бити и индиректна.

У пракси, не би се променио пХ вредности крви, већ концентрација неких минерала који се обично налазе у костима и мишићима.

Оне би се користиле као тампон систем за борбу против прехрамбене ацидозе, узрокујући дугорочно исцрпљивање залиха.

У ствари, системи пуфера крви се углавном састоје од:

Бикарбонат-карбонска киселина.
Монобазични фосфат-дибазични.
Албумин.
Хемоглобин.

Прати и подржава:

Контрола бубрега: због излучивања фиксне киселости (на пример, кето киселина).
Контрола плућа: за излучивање испарљиве киселости (на пример, угљене киселине).

Једини минерал који се спомиње међу системима за пуфер крви је фосфор који, не случајно, спада међу најприсутније соли у исхрани људи.

Такође је тачно да контрола бубрега такође укључује калијум, натријум, калцијум итд. са друге стране, на основу спомињања научне литературе, значајно избацивање ових елемената повећава капацитет апсорпције на интестиналном нивоу (механизам је много сложенији него што се чини, с обзиром да су биолошки системи фино координиран да гарантује хомеостазу захваљујући високо ефикасним механизмима за повратне информације).

Могуће осиромашење у телу минерала може бити узроковано само истовременим присуством

Лоше запошљавање.
Ендокрини поремећаји.
Прекомерно излучивање (вероватно и патолошке природе).

коментар

Све ово објашњава зашто алкална вода не може имати значајан утицај на пХ крви; највише је у стању да:

Вежбајте благотворно дејство на формирање одређених бубрежних каменаца (али истовремено повећава ризик за друге врсте бубрежне литијазе).
Дугорочно доприносе равнотежи електролита (то је могући извор калијума, магнезијума и калцијума).

Стога би било прикладно да се више фокусирамо на количину и врсту минерала који карактеришу алкалну воду, а не на коначни пХ.

Надаље, не заборавимо да неке болести бубрега и унос одређених лијекова могу лако изазвати метаболичку акумулацију минерала и довести до значајних нуспојава.

Алкална вода и хидратација

Нажалост у случају бубрежних патологија и фармаколошких терапија које утичу на филтрацију или захтијевају уринску киселину, алкална вода може бити препоручљива за одржавање хидратације.

Унос алкалне воде доприноси смањењу производње мокраће и осмолалности крви, омогућавајући да се очува већи ниво хидратације и гарантује флуидност крви у кардиоваскуларном систему .

НБ . Подсећамо да је високи осмолалитет плазме повезан са повећаним ризиком од смрти од можданог удара.

Ови ефекти нису тренутни, већ постепени, што указује на хипотетичку предност у дугорочном периоду.

Алкалине Ватер анд Спортс

Неки претпостављају да алкална вода може допринети перформансама спортисте.

Током физичке моторичке активности, производи се много јона водоника (ослобођено од млечне киселине), који имају тенденцију да снижавају пХ; они су нормално пуферисани присуством бикарбоната-карбонске киселине, али су ипак одговорни за почетак замора.

Пијење алкалне воде може побољшати капацитет пуфера, оптимизирајући учинак; механизам је исти као и за додатке натријум бикарбоната, али не показује исте негативне ефекте, као што су:

Гастроинтестиналне реакције (дијареја).
Вишак натријума у исхрани (предиспозиција за хипертензију код субјеката осетљивих на натријум и понекад одговорна за погоршање гастритиса).

НБ . Јачањем алкалне воде са калијумом и магнезијумом може се постићи већа толеранција на замор, посебно у дугорочном раду.

Алкална вода и средства за дезинфекцију пијаће воде

Вода из славине постаје питка кроз низ хемијско-физичких процеса.

Дугорочно, вишак остатака који су остављени од стране дезинфекционих молекула може фаворизовати акумулацију у телу и одредити негативне ефекте на здравље.

Процесом пречишћавања и јонизације, неки од токсина се ефикасно уклањају из воде.

Међутим, чак иу алкалној води одређене врсте загађивача остају иу још већим концентрацијама.

То значи да алкална вода није нужно бољи производ од нормалне воде.

Алкална вода и цријевна флора

Као што се и очекивало, алкализација воде изазива промену редокс потенцијала (ОРП акроним).

Чини се да то модификује састав цревних бактерија, али није јасно да ли је то ограничено на селекцију међу физиолошким или може фаворизовати заштиту од патогена.

Алкална вода и АГЕ

Напредна гликозилација је неензимски процес који се јавља код појединаца који пате од хроничне хипергликемије (дијабетичари).

То је негативан ефекат који доводи до стварања штетних производа за различита ткива тела; они се називају крајњи продукти напредне гликације (АГЕ) или коначни производи напредне гликозилације.

Студија о пацовима који пате од високог нивоа АГЕ наглашава могућу заштитну улогу алкалне воде на јетри; међутим, то није прави научни доказ, већ основа на којој треба продубити даље експериментисање.

Резиме и закључци

Наводни ефекат алкалне воде	Тачно или нетачно?
Алкална вода помаже у лечењу хроничне ацидозе	Слаби и / или спекулативни научни докази: организам прецизно регулише пХ и органи имају нешто другачији пХ. Не постоје релевантни клинички докази да се низак ниво киселости (у односу на физиолошки опсег) може добити доследно.
Алкална вода побољшава укупно здравље	Слаби и / или спекулативни научни докази: мало је вероватно да ће алкална вода повећати општу алкалност организма (осим урина), и није јасно да ли то може побољшати здравље. Осим тога, људи са одређеним здравственим стањем треба да избегавају претерани унос минерала.
Алкална вода је важна за спортисте	Слаби и / или спекулативни научни докази: правилна хидратација погодује спортистима, али нема доказа да алкална вода има додатне користи од хидратације. Могло би имати позитиван ефекат на судар водоникових јона.
Алкална вода штити од токсина	Слаби и / или двосмислени научни докази: алкализација воде омогућава да се избегну токсини дезинфекционих средстава у тој славини, али се могу акумулирати и други.
Алкална вода садржи негативан потенцијал оксидације и редукције, што нам помаже да се заштитимо од патогена	Слаби и / или спекулативни научни докази: Чини се да ОРП утиче на бактерије у цревима. Електрохемијски активна (тј. Јонизована) вода има негативан оксидационо-редукциони потенцијал, што значи да МОЖЕ понудити додатна дезинфекциона својства, помажући при избору физиолошке флоре и заштити од опасних микроорганизама.
Алкална вода смањује крајње производе напредне гликозилације (АГЕ)	Евокативни и / или спекулативни научни докази: чини се да јонизована вода доводи до нижих нивоа гликозилације и мање оштећења јетре само код пацова са лошом контролом шећера у крви; нема информација о људима, а камоли здравим.

закључак

Постоји само неколико доказа који подупиру хипотезе да се алкална вода сматра корисном храном за киселинско-базну равнотежу и одржавање здравих костију и / или скелета.

Једини значај хемијске или нутритивне природе односи се на однос између минералних соли, равнотеже електролита и одређених облика бубрежне литијазе.

Може се замислити да алкална вода може побољшати укупни статус хидратације спортиста на дужи рок, али то је само хипотеза.

Не треба искључити да алкална вода има позитивну улогу у интензивном физичком вежбању, али је вероватније да се ова ефикасност може репродуковати обогаћивањем обичним натријум бикарбонатом.

Захваљујући процесу алкализације, вода губи део загађивача, али са друге стране чува друге са већим концентрацијама.

Промена ОРП утиче на бактеријски састав црева, али није јасно како иу којој мери.

У неким студијама о пацовима, алкализована вода је показала хепатопротективни ефекат на АГЕ. Не постоје научни докази о људима и потребна су даља истраживања.

Потрошња алкалне воде може бити препоручљива за све здраве особе које не прате терапију лековима за уринарну регулацију.

То је валидна алтернатива нормалној води и може имати неке позитивне ефекте; недостатак научних доказа не мора нужно да одговара укупној неефикасности овог производа.

Међу различитим апликацијама, вероватно је најважније у спорту, иако бих препоручио обогаћивање течности магнезијем, калијем и глукозом док се не добије изотонично пиће.

Извори и библиографија: