Пример исхране за борбу против гојазности

премиса

Следеће индикације су информативног карактера, искључиво и не замењују мишљење професионалних личности као што су лекар, нутрициониста или дијететичар, чија је интервенција неопходна за прописивање и састављање прилагођених терапија.

гојазност

Гојазност је права ендемска болест; последњих година је захватила до 1/3 опште популације, углавном у географским областима које карактеришу: економско благостање, повећана технологија и ширење смећа.

До недавно, изгледа да гојазност утиче на претежно западно становништво, будући да је Исток генерално био мање економски развијен; међутим, као што се могло очекивати, са економским напретком ових народа појавила се нека врста "вестернизације" хране и начина живота, која (полако али неумитно) промовише епидемију гојазности иу овим етничким групама.

Гојазност доводи до смањења квалитета живота и повећава ризик од повреда као и раног морталитета; гојазност изгледа да је предиспонирана, или боље директно повезана са учесталошћу: дијабетеса, хипертензије, дислипидемије (високи холестерол и високи триглицериди), хиперурикемије, дегенерације зглобова, атеросклерозе, можданог удара, инфаркта миокарда итд.

Гојазност може бити секундарна, стога је промовисана неким патолошким стањима органске природе (Цусхингов синдром, хиперинзулинемија, понекад полицистични јајници, итд.) Или психијатријски (поремећај прехране код бингера, велика депресија или депресивни симптоми, итд.). Штавише, гојазност се често погоршава употребом одређених лекова.

Поремећај понашања у исхрани (ДЦА) који се најчешће повезује са злоупотребом исхране је поремећај поремећаја исхране (БЕД - компулсивни синдром храњења), али корелација између ове две патологије још увек није добро позната; хипотеза је да су то два реципрочна фактора ризика и да оба могу бити охрабрена незадовољством властитим имиџом тела, другим психијатријским симптомима (као што су депресивни), итд.

Дијета за гојазност

Дијета за гојазност је дијета која промовише смањење тежине и обнављање метаболичке хомеостазе, али која, у сваком смислу, НИКАДА НЕ ОГРАНИЧАВА стање здравља гојазних.

Дијета за гојазност мора бити прије свега едукативна, што значи да, на крају терапије, субјект МОРА ЗНАТИ како да једе како би сачувао физичку спремност; овај прерогатив потпуно искључује екстремне дијете, дијете са малим удјелом угљикохидрата и кетогене дијете. Уместо тога, исхрана за гојазност се заснива на неким етичким и методолошким принципима који се могу укратко сажети као:

Хипокалоричност, али са укупном енергијом која није мања од 70% метаболичких потреба
Нутритивна равнотежа, са свим варијаблама случаја и могућношћу одржавања угљених хидрата и липида на доњој граници дозвољеног опсега
Испуњавање препоручених оброка есенцијалних масних киселина и есенцијалних аминокиселина
Задовољство препорученим оброцима витамина, минералних соли и дијеталних влакана
Одржавање хидратације

... и поново:

Образовање за храну
Враћање метаболичких параметара
Смањен ризик од ране смртности
Постигнуто одржавање тежине.

Корисни додаци у исхрани за гојазност

Будући да је претежно балансирана, исхрана са гојазношћу не захтева посебне додатке; у најекстремнијим случајевима (гојазни немоћни или непокретни, дакле са изразито рестриктивним дијетама), могуће је предложити компензацију за несташице хране са безрецептним производима који садрже витамине и минералне соли, али само у случају да унос хране не достигне минимум неопходна препорука.

Неки стручњаци предлажу употребу термогених додатака чак и ако, лично, верујем да увођење стимулативних молекула (нервина) на нивоима који могу да постигну значајне резултате на губитку тежине могу бити штетни са других тачака гледишта (споредни ефекти термогених лекова).

Дијета против гојазности: примјер

Бивши кошаркаш; тренутно ради као болнички радник, прати разне фармаколошке терапије и пати од смањене толеранције глукозе - хипергликемије) и упале зглоба левог колена (што онемогућава већи део пожељне физичке активности). Јако је гладан ујутро и све мање до краја дана.

секс				женски
старост				50
Статуре цм				180
Обим рукавца цм				17.5
устав				робустан
Стас / зглоб				10.3
Морпхологицал типе				нормолинео
Тежина кг				108
Индекс телесне масе				33.3
Пожељан физиолошки индекс телесне масе				24.1
Пожељна физиолошка тежина кг				78.1
Метаболизам базалног кцал				1508, 3
Коефицијент нивоа физичке активности				1.42
Кцал потрошња енергије				2141, 8
исхрана	ИПО ЦАЛОРИЦА - 30%			1500 Кцал
липиди	25%		375 кцал	41, 7г
протеин	≤ 1, 5 г / кг		468, 6 кцал	117, 2г
угљени хидрати	43.8%		656, 4кцал	175г
доручак	20%	300кцал
ужина	15%	225кцал
ручак	35%	525кцал
ужина	5%	75кцал

вечера	25%	375кцал

Примјер дијете за гојазност - ДАН 1

Доручак, око 20% кцал
	Млеко са смањеним садржајем масти, 2%		300мл, 150.0кцал
	Муесли, са лешницима и воћем		45г, 153.0кцал
Снацк, око 15% кцал ТОТ
	Јабука, са гулом		200г, 104.0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Паста са сосом од парадајза
		Интеграл семолина паста	60г, 194.4кцал
		Пире од парадајза	100г, 24.0кцал
		пармигиано	10г, 39.2кцал
	Кухана шунка		50г, 107, 5кцал
	Пшенични хлеб		50г, 121.5кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал
Снацк, око 5% кцал ТОТ
	Јогурт од обраног млека		125г, 70.0кцал
Вечера, око 25% кцал ТОТ
	Пржени телећи пас
		Телетина, месо	200г, 232.0кцал
	морач		200г, 62.0кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		10г, 90.0кцал

Примјер дијете за гојазност - 2. ДАН

Доручак, око 20% кцал
	Млеко са смањеним садржајем масти, 2%		300мл, 150.0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
	Јам, генерале		20г, 55.6кцал
Снацк, око 15% кцал ТОТ
	пере		200г, 116, 0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Пиринач са тиквицама
		Бели пиринач, кратко зрно	60г, 214.8кцал
		тиквице	100г, 16.0кцал
		пармигиано	10г, 39.2кцал
	Пахуљице немасног млека		100г, 86, 0 кцал
	Пшенични хлеб		50г, 121.5кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал
Снацк, око 5% кцал ТОТ
	Јогурт од обраног млека		125г, 70.0кцал
Вечера, око 25% кцал ТОТ
	Печени морски бранцин
		Бранцин, разне врсте (само јестиви дио)	250г, 242, 5кцал
	морач		200г, 48.0кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		10г, 90.0кцал

Пример исхране за гојазност - ДАН 3

Доручак, око 20% кцал
	Млеко са смањеним садржајем масти, 2%		300мл, 150.0кцал
	Муесли, са лешницима и воћем		45г, 153.0кцал
Снацк, око 15% кцал ТОТ
	киви		200г, 122.0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Кромпир и ракета
		krompir	250г, 192.5кцал
		ракета	100г, 25.0кцал
		пармигиано	10г, 39.2кцал
	Бресаола		50г, 87.5кцал
	Пшенични хлеб		50г, 121.5кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал
Снацк, око 5% кцал ТОТ
	Јогурт од обраног млека		125г, 70.0кцал
Вечера, око 25% кцал ТОТ
	Фресх рицотта
		Рикота од полупраженог млијека	200г, 276.0кцал
	шаргарепа		150г, 61.5кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал

Примјер дијете за гојазност - ДАН 4

Доручак, око 20% кцал
	Млеко са смањеним садржајем масти, 2%		300мл, 150.0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
	Јам, генерале		20г, 55.6кцал
Снацк, око 15% кцал ТОТ
	поморанџе		200г, 126, 0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Паста са патлиџаном
		Интеграл семолина паста	60г, 214.8кцал
		плави патлиџан	100г, 24.0кцал
		пармигиано	10г, 39.2кцал
	Пахуљице немасног млека		100г, 86, 0 кцал
	Пшенични хлеб		50г, 121.5кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал
Снацк, око 5% кцал ТОТ
	Јогурт од обраног млека		125г, 70.0кцал
Вечера, око 25% кцал ТОТ
	Еглет Вхитес омлет
		Бела пилећа јаја	400г, 192.0кцал
	блитва		200г, 38.0кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		15г, 135.0кцал

Примјер дијете за гојазност - ДАН 5

Доручак, око 20% кцал
	Млеко са смањеним садржајем масти, 2%		300мл, 150.0кцал
	Муесли, са лешницима и воћем		45г, 153.0кцал
Снацк, око 15% кцал ТОТ
	цлементине		200г, 94, 0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Пиринач са печуркама
		Бели пиринач, кратко зрно	60г, 214.8кцал
		Шампињони	100г, 22.0кцал
		пармигиано	10г, 39.2кцал
	Немасна шунка		50г, 109.0кцал
	Пшенични хлеб		50г, 121.5кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал
Снацк, око 5% кцал ТОТ
	Јогурт од обраног млека		125г, 70.0кцал
Вечера, око 25% кцал ТОТ
	Пилећа прса на жару
		Бранцин, разне врсте (само јестиви дио)	200г, 220.0кцал
	артичока		150г, 70.5, 0кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		10г, 90.0кцал

Пример исхране за гојазност - ДАН 6

Доручак, око 20% кцал
	Млеко са смањеним садржајем масти, 2%		300мл, 150.0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
	Јам, генерале		20г, 55.6кцал
Снацк, око 15% кцал ТОТ
	Јабука, са гулом		200г, 104.0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Крем од кромпира и артичоке
		krompir	250г, 192.5кцал
		артичока	100г, 70.5кцал
		пармигиано	10г, 39.2кцал
	Кухана шунка		50г, 107.5кцал
	Пшенични хлеб		50г, 121.5кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал
Снацк, око 5% кцал ТОТ
	Јогурт од обраног млека		125г, 70.0кцал
Вечера, око 25% кцал ТОТ
	Риба на жару
		Морски комарац (само јестиви део) \ т	250г, 225.0кцал
	ендивија		200г, 34.0кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал

Пример исхране за гојазност - ДАН 7

Доручак, око 20% кцал
	Млеко са смањеним садржајем масти, 2%		300мл, 150.0кцал
	Муесли, са лешницима и воћем		45г, 153.0кцал
Снацк, око 15% кцал ТОТ
	пере		200г, 116, 0кцал
	Свежањске двопеке		25г, 106.5кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Паста аллецароте
		Интеграл семолина паста	60г, 194.4кцал
		шаргарепа	100г, 41.0кцал
		пармигиано	10г, 39.2кцал
	Пахуљице немасног млека		100г, 86, 0 кцал
	Пшенични хлеб		50г, 121.5кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		5г, 45.0кцал
Снацк, око 5% кцал ТОТ
	Јогурт од обраног млека		125г, 70.0кцал
Вечера, око 25% кцал ТОТ
	Гриловани филе
		Свињски филе	200г, 218.0кцал
	морач		200г, 62.0кцал
	ТОТ екстра дјевичанско маслиново уље		10г, 90.0кцал