киви

Разноврсност, култивација и врсте кивија

Храњење за киви значи егзотично воће (тачније "бобица") произведено од рода "лиана" типичних за Источну Азију, Ацтинидае (породица Ацтинидиацеае), а посебно из Ацтинидиа делициоса.

Плодови различитих сорти кивија имају различите облике и боје; у Италији, двије сорте које се продају на доброј територији су ГРЕЕН киви и ГОЛД киви. Оба имају облик и величину гомоља (око 100г), ау центру плода садрже бројне мале црне сјеменке; разлике се састоје у облику, боји пулпе и коре (прва је овална са зеленим месом и длакавом коре, док је друга издужена, са жућкастом пулпом и гулом без косе).

Иако је плод кивија изворно азијско воће, још у раним 1900-тим био је увезен на друге континенте и народе који су касније почели да се гаје. У Италији је стигао тек крајем 20. века, али је био велики успех; до данас, посебно захваљујући узгоју Венето, Пијемонт и Лацио, наша земља је један од водећих произвођача и извозника кивија у свијету (заједно с Кином и Новим Зеландом).

Нутритивне карактеристике


енергија	44, 0кцал
протеин	1.2 г
липиди	0.6 г
угљени хидрати	9.0 г
једноставан	9.0 г
влакно	2.2 г
растворљив	0.8 г
Минерали (присутни у значајним количинама):
калијум	400 мг
гвожђе	0, 5 мг
Витамини (присутни у релевантним количинама):	Не!
Витамин Ц	85 мг

Почнимо са истицањем да је киви воће које се обично конзумира почевши од јесенске сезоне до краја зиме; део кивија одговара отприлике 200г производа (100-300г) који се, у нумеричком смислу, у просеку односи на 2 воћа (1-3 плодова); учесталост потрошње која се односи на кивије не разликује се од оних назначених за остатак воћа, стога је, у односу на индивидуалне потребе, могуће конзумирати од 2 до 4 порције дневно (посебно за спортисте).

Део кивија доноси 44-132 кцал (у просеку 88кцал) и налази се међу слатким намирницама, стога са преваленцијом угљених хидрата. Шећери садржани у њему су једноставни и прецизније састављени од фруктозе; оних неколико масноћа које се могу наћи су триглицериди који се састоје од незасићених ланаца, док протеини НИСУ карактеризирани добром биолошком вриједношћу и садрже углавном аминокиселине: аспарагинску киселину, глутаминску киселину и аргинин. Киви је добар носилац воде, влакана (садржај топивог је диван), калиј (К) и аскорбинска киселина (вит. Ц).

Корисне апликације и особине

Киви је свакако веома "богати" плод и користи се са дуктилношћу у различитим типовима исхране; висок унос воде, антиоксиданата и калијума даје добру применљивост у исхрани спортисте и хипертензије, док количина дијеталних влакана делује позитивно на интестинални мотилитет, спречавајући затвор и вероватно неке облике иритабилног колона. .

Прегледавајући веб могуће је наићи на бројне пречице које илуструју многе терапеутске особине; ово, ако се прочита брзо и површно, учинило би киви воћем најмање чудесним! Прича се о акцији против старења, превенцији хипертензије, редукцији триглицерида у крви, одонто-заштити, заштити ока, очувању атероа, итд. У стварности, нутритивни принципи и други молекули одговорни за релативне (и упитне) карактеристике су потпуно исти као у већини орто-воћних производа, или неких минералних соли, витамина и антиоксиданата уопште.

Киви је свакако плод користан за постизање препоручених нивоа уноса хранљивих састојака и одржавање интегритета црева, али, на основу до сада прикупљених информација, није га могуће дефинисати као храну са јединственим или јединственим карактеристикама те врсте. .

Есенцијалне масне киселине, алергије и лаксативни ефекти

Са својим 620 мг алфа-линоленске киселине по граму, уље од кивија је далеко један од најиздашнијих извора ове есенцијалне масне киселине. У свежој храни садржај алфа-линоленске киселине је нижи, али ипак вредан пажње; према подацима које је објавио амерички министар пољопривреде, киви средње величине (80 грама) обезбеђује у просеку 33, 6 мг алфа линоленске киселине. Пошто потреба за омега-3 у одраслој доби износи 1000-1500 мг дневно, конзумација кивија не доприноси значајном покривању овог захтјева.

Нажалост, киви је још увијек на листи најчешћих алергија на храну у свијету; главни оптужени у појави ових алергијских појава - који се крећу од симптома иритације уста и грла до тешких анафилактичких реакција - је протеин, ензим актинидин. Иста супстанца се користи - као што су папаин и бромелаин - за омекшавање протеина богатих и везивних намирница као што су одређени комади меса. Стога не изненађује да су људи који су алергични на латекс, банане, папају или ананас често алергични на киви. Међутим, треба имати на уму да осећај свраба и печења усне шупљине након гутања кивија такође може бити повезан са неалергијским феноменима: плод је у ствари богат игличастим кристалима калцијум-оксалата, који могу иритирати слузокожу кабла помоћу трења орално.

Коначно, киви је укључен у листу намирница које се обично сматрају лаксативима; овај ефекат, који варира од особе до особе, треба делимично приписати добром присуству растворљивих влакана, а делом и осмотском ефекту једноставних шећера у цревном лумену.

Како брзо одвојити киви и својства

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у