дефиниција
Протеинска храна је дијететски производ класификован као храна за посебне медицинске сврхе, тј. Као производи намењени одређеној исхрани и стога:
- Да се користи под медицинским надзором;
- Намењене су за потпуно или делимично храњење пацијената са ограниченом или поремећеном способношћу да узимају, разграђују, апсорбују, метаболишу или излучују храну која се тренутно користи или неке хранљиве материје или метаболите садржане у њима;
- Намењен је за потпуну или делимичну исхрану пацијената чије се дијететско лечење не може постићи променом нормалне исхране или употребом других дијететских производа који нису храна за посебне медицинске сврхе.
Ова категорија укључује и храну са остатком протеина између 1 и 2%, и замене за изворна пића или богате протеинима, такође животињског порекла, са протеинским остатком који није већи од 0, 5%.
obeležavanje
| Нутритивне вредности на 100 грама тестенина | ||
Апротеица Паста | Заједничка паста од гриз | |
Енергетска вредност | 1528 КЈ / 360 Кцал | 1553 КЈ / 371 Кцал |
протеин | 0.5 г | 13.04 г |
фенилаланин | 17 мг | 668 мг |
tirozin | <15 мг | 243 мг |
угљени хидрати | 86.3 г | 74.67 г |
скроб | 86.1 г | 62.45 г |
Шећер | 0.20 г | 2.67 г |
полиалкохол | 0 г | 0 г |
Граси | 1.3 г | 1.51 г |
засићен | 1.0 г | 800 мг |
транс | 0 г | 0 г |
влакно | 0.5 г | 3.2 г |
натријум | 9 мг | 9 мг |
калијум | 6 мг | 223 мг |
Фосфор као П | 22 мг | 190 мг |
С обзиром на важност ових намирница у терапијском вођењу пацијената који пате од хроничних и конгениталних болести, од суштинског је значаја да сви производи задовоље специфичне захтјеве састава и означавања који омогућују кориснику да оцијени присутне састојке и састојке уз максималну транспарентност. релативне концентрације.
Прецизније, на етикети се морају дефинисати концентрације "хранљивих састојака" које указују, ако је потребно, на специфичне аминокиселине, шећере, масне киселине или друге супстанце корисне за очување здравља пацијента, као и:
- Индикације за употребу и дијететских и клиничких;
- Упозорења у вези са употребом производа под медицинским надзором;
- Упозорења у вези са избегавањем употребе предметне хране као јединог извора хране, имајући у виду непотпуност у исхрани и исхрани;
- Упозорења се односе на ризик од употребе производа код пацијената који не болују од поремећаја и патологија за које је умјесто тога назначена њихова употреба.
Упутства за употребу
Зашто се користе апопротеинске намирнице?
Употреба прехрамбених намирница за прехрамбену индустрију указује се нарочито на конгенитална патолошка стања која карактеришу промијењена апсорпција, пробава, метаболизам или излучивање специфичних аминокиселина, као у случају хроничних болести као што је хронична бубрежна инсуфицијенција. Ово последње представља главну индикацију за употребу прехрамбених намирница, контекстуализовано у општијем режиму хипопротеина, који ограничава дневни унос протеина на 0, 6 - 0, 8 гр / кг.
Упркос смањеном уносу протеина, који је диктиран очигледним физио-патолошким стањима, препоручљиво је да нутрициониста у сваком случају буде у стању да задовољи аминокиселинске потребе пацијента, користећи тако протеине високе биолошке вредности као што су они који потичу од хране животињског порекла. Управо је из тог разлога од суштинске важности да се прибјегне употреби прехрамбених намирница, на начин да се што је могуће више смањи потрошња протеина ниске биолошке вриједности, као што су они присутни у брашну, житарицама и производима; на тај начин ће бити могуће лако компензовати пластичне и структурне потребе организма прибјегавајући специфичној интеграцији есенцијалних аминокиселина.
Упркос важним ограничењима протеина у исхрани, да би пацијент који болује од хроничне инсуфицијенције бубрега сачувао своје здравствено стање, успоравајући прогресивно погоршање бубрежне функције, препоручује се да се ова пажња посвети и потрошњи хране богате калијумом, имајући у виду смањену капацитет излучивања и посљедични ризик од хиперкасемије, фосфора, стога биљежимо измијењену хомеостазу и калцијум, чије концентрације имају тенденцију значајног смањења с обзиром на смањену бубрежну активност у хидроксилацији витамина Д.
Различите студије су показале да усаглашеност са овим дијететским нормама може значајно побољшати квалитет живота пацијената који пате од хроничне инсуфицијенције бубрега, одлажући погоршање функције бубрега и значајно смањујући учесталост клинички значајних болести као што су остеопороза, ацидоза системске и посебно кардиоваскуларне болести.
редеемабилити
Овај механизам је покренуо важан виртуозни систем, као што су показала различита истраживања, који је био у стању да повећа пацијентову терапијску усклађеност, чиме се побољшава њихов квалитет живота док се продужава трајање.
Вести из научног света
Посебно, истраживање хормонских одговора показало је како хипопротеинске дијете могу индуковати:
- Хипоинзулинемија, са последичном променом хомеостазе глукозе и повећањем норадренергичног тона;
- Значајно смањење концентрације тестостерона у крви, лутеинизирајућег хормона и стимулативног хормона фоликула, чиме се угрожава репродуктивни капацитет, на срећу на реверзибилан и пролазан начин;
- Значајно смањење мишићне масе, а посебно масе скелетних мишића;
- Промена адренергичке / норадренергичке контроле са значајним васкуларним и срчаним поремећајима.
Из ових доказа лако је увидети важност исправног уноса протеина у очување функционалног и структуралног интегритета читавих ткива, органа, система и система, чиме се забрањују тенденције у исхрани, без научне подршке која значајно ограничава, у одсуству патолошких стања које то захтевају, потрошња протеина.
