Биологицал Фунцтионс
Ванадијум је хемијски елемент (симбол В) присутан у људском телу у посебно скромним количинама; из тог разлога спада у категорију елемената у траговима, прецизније у елементе елемената у траговима или чак у ултра траг.
Биолошка улога ванадијума још није у потпуности разјашњена; посебно, још није сигурно да ли је то битан елемент за људски организам или не. Ово је упркос његовој интервенцији у неким реакцијама организма, као што су оне код фосфорилације неких рецепторских протеина. Биолошка активност се одвија у облику ванадатног јона (ВО3-), који тежи да формира комплексе са водоничним пероксидом да би се формирао пероксиванадиј (перванадат), биолошки активнији у инхибиторној активности против фосфотирозин фосфатазе протеина (ПТПс). .
Храна са ванадијумом
Дневни унос ванадија са дијетом је око 10-20 микрограма (10-20 милионитика грама).
Главни извори хране су цјеловите житарице и плодови мора. Чак су и пиво, сушено воће и одређене печурке посебно богати ванадијем.
Међу поврћем, најнижи нивои се налазе у воћу и поврћу, са вредностима око 1 микрограма / кг. Већи нивои се налазе у житарицама, посебно у брашну и хлебу, концентрације ванадијума могу прећи 10 микрограма / кг.
Вероватно за најбогатију дијету житарица, пилеће месо има веће концентрације од говедине и свињетине. Садржај ванадијума у риби је такође добар, док јаја и млеко имају скроман садржај.
Потреба и недостатак
Потреба за ванадијем још није установљена, али се сматра да је дневно увођење од 10-30 микрограма адекватно.
Такође, недостатак ванадијума код људи није утврђен, у смислу да није јасно да ли постоји било какав негативан ефекат (синдром недостатка) због недовољног уноса овог елемента.
Ванадиј и дијабетес
Већ неколико година је познато да ванадијум омета метаболизам глукозе, стварајући потенцијално повољне ефекте за дијабетичаре.
У овом контексту, ванадијум се може показати као терапеутска помоћ, захваљујући стимулативној активности на инсулинској осетљивости ткива изложених ниским нивоима хормона (као што се дешава код дијабетичара), и инхибицији синтезе глукозе у јетри.
Побољшана контрола гликемије код пацијената са дијабетесом такође би имала позитивне ефекте на смањење нивоа лошег ЛДЛ холестерола.
Број студија које подржавају антидијабетичку активност ванадијума је нумерички дискретан, али углавном ограничен на мале узорке популације и без контроле са плацебо групама.
Дозе и начин употребе
Већина студија о антидијабетичким својствима ванадија спроведена је уз употребу оралне дозе од 100 мг као додатка, једном дневно код субјеката са смањеном толеранцијом глукозе. Није сигурно да ли је ово оптимална доза, али се чини да је и даље ефикасна.
У САД, Одбор за храну и исхрану поставио је ЕСАДДИ (процјена сигурног и прилагођеног дневног уноса хране) за ванадиј од 100 микрограма / дан
токсичност
Здравствени ризици повезани са излагањем ванадијуму првенствено зависе од његовог стања оксидације; на пример, Ванадијум пентавалент (В + 5) је веома токсичан (не заборавите да се повећава валенција, повећава се токсичност елемента).
Горња граница токсиколошке сигурности код излагања људи је реда величине 200 микрограма / дан; значи да је испод ових нивоа изложеност опћенито призната као сигурна (без токсичних ефеката, чак и за најосјетљивије дијелове популације).
Код одраслих особа, табла за храну и исхрану указује на толерантни ниво горњег уноса од 1800 микрограма / дан, наводећи да " иако ванадијум у храни није показао негативне ефекте на људе, нема оправдања за додавање ванадијума у храну. и ванадијумски додаци исхрани треба користити са опрезом, ова вредност (УЛ од 1800мцг / дан) се заснива на нежељеним ефектима забележеним на лабораторијским животињама и може се користити за постављање УЛ за одрасле, али не и за децу и адолесценте. ".
Хронично излагање високим нивоима ванадијума изазива штетне ефекте посебно на репродукцију и развој, како код мушкараца тако и код жена. Негативни ефекти се јављају иу јетри и неуронима.
Треба напоменути да, поред уноса хране, излагање ванадијума у људском телу такође значајно зависи од атмосферског загађења, јер га респираторни систем лако апсорбује.
Ванадијум се у великим количинама убризгава у ваздушну средину уз сагоревање сирове нафте и других угљоводоника. Субјекти изложени због професионалних разлога удисању метала могу имати симптоме плућног дистреса (иритација, кашаљ, бронхоспазам) и знакове неуротоксичности.
