општост
Лубеница значи и јестиво воће познато као лубеница и биљка која га производи ( Цитруллус вулгарис ). Шта год да га зову, лубеница је плод који припада ВИ групи хране; као и сви остали плодови ове групе, садржи добре количине каротеноида (вит. А), воде и минералних соли, док снабдевање енергијом није посебно високо.
Лубеница (именица латинског порекла) је лажни плод. Као и бундева и диња, лубеница је меснат - пепонид (јер има епикарп и меснат и мелокарп мезокарп, док је ендокар спојен са плацентом семена). Сферног или овалног је облика, достиже значајне димензије и извана је зелена (осјенчана у свијетлој и тамној боји), док јестиви дио (окован правим црним или бијелим плодовима) свијетли жарко црвен. Кожа лубенице није добро пробављена; такође је дебљине неколико центиметара (у зависности од нивоа зрелости) и рез је беле или зеленкасте боје. "Кориница лубенице" значи да је епикарца прикачена за кратки проксимални део мезокарпа.
Лубеница је биљка трава, пењања и годишњег циклуса. Има велике, трилобатне и длакаве листове, док су цветови мали и жути.
Порекло лубенице
Лубеница је биљка која је поријеклом из Африке; расте бујно у тропским климама, али иу Италији, где се обилато узгаја и доступна је током целог летњег периода.
| Прехрамбени састав на 100г лубенице - Референтне вредности ИНРАН табела састава хране | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Нутритивне вредности (на 100 г јестивог дела)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лубеница је плод који се узгаја од давнина. Док је у Европи уведен тек након муслиманских инвазија (а на Истоку само два стољећа раније), на афричком континенту одувијек је био важан извор воде, соли и витамина. Биљка је у стању да издржи пустињску климу, стога је сува и врела, и може се похвалити продуктивношћу која није ништа друго него занемарљиво. У подручјима поријекла, лубеница се сматра правим извором хране.
Нутритивне карактеристике
Започнимо са истицањем да, као што многи читаоци већ знају, лубеница је такође позната по свом "теоретском" афродизијачком ефекту. То би се могло приписати садржају цитрулина (не-есенцијалне аминокиселине) и релативним ефектима хиперцитрулинемије. У стварности, овај молекул је укључен у различите функције, укључујући имунолошку одбрану, циклус урее, итд. У теорији, против еректилне дисфункције, она треба да делује на различите начине: дилатација крвних судова и промовисање ерекције, стимулисање кардиоваскуларног система и еластичност зида крвних судова. У пракси, мало је вероватно да ће све ове функције достићи интензитет акције као што ће произвести жељени афродизијачки ефекат.
Дијетална функција лубенице углавном је повезана са садржајем воде, витаминима и минералним солима. У врућим мјесецима конзумације, лубеница промовира хидратацију тијела на сличан начин као и сама вода; Захваљујући осмотској концентрацији течности, оне се лако апсорбују, као и фруктоза и калијум растворени у њима. Једино упозорење које треба узети у обзир код конзумирања лубенице није да пређе с дијеловима конзумираним на крају главног оброка; значајан садржај воде у ствари може продужити, макар и само кратко вријеме, вријеме трајности желуца (због прекомјерног разрјеђивања желучаних сокова).
Лубеница има прилично ограничен унос енергије и углавном је изведена из једноставних шећера (фруктоза). Протиди и липиди су ирелевантни и влакна се не налазе у посебно великим количинама.
Међу минералним солима су одличне концентрације калијума, док је натријум веома низак; Ова карактеристика, у комбинацији са одличном концентрацијом воде, чини лубеницу храном погодном за храњење против хипертензије. Што се тиче витамина, добре концентрације каротеноида (про вит. А) и вит. Ц
