Отпорност вируса на животну средину која узрокује птичју грипу у основи зависи од температуре и пХ медија у којем се налази. У ствари, вируси птичјег грипа могу дуго да преживе у ткивима и фекалијама заражених животиња, посебно на ниским температурама (могу да издрже око месец дана на 4 ° Ц). Чак и замрзавање није ефикасно у уништавању патогена који је можда присутан у прехрамбеним производима од живине (наводећи да се месо заражених животиња никада не продаје у Италији).
Напротив, вирус је осетљив на дејство топлоте и потпуно је уништен током кувања (најмање 70 ° Ц; на 100 ° Ц опстаје мање од 2 минута). Такође, излагање ултраљубичастим зрацима и јако киселом пХ инактивирају вирус птичјег грипа (10). Исти ефекат се производи дејством уобичајених дезинфекционих средстава (нпр. 70% етанола и 0, 01% натријум хипохлорита) и органских растварача (етар, хлороформ и ацетон).
