Цорн Флакес

Шта су кукурузне пахуљице?

Кукурузне пахуљице (на италијанском: кукурузне пахуљице) су намирнице биљног поријекла на бази индустријски обрађеног великог турског.

Употреба кукурузних пахуљица у исхрани се углавном налази у доручку и између грицкалица (секундарних оброка), иако постоји и неколико "алтернативних" рецепата који укључују њихову употребу (нпр. У хрскавом храњењу; види смуђ са кукурузним пахуљицама ).

Данас, кукурузне пахуљице су храна коју производе бројне компаније широм света, али оригинални патент за производњу кукурузних пахуљица (на почетку: Граносе ) је поднет још 31. маја 1895. године од стране Јохн Харвеи Келлогг (публикација 14). Април 1896).

Историја кукурузних пахуљица

откриће кукуруза сеже у 19. век наше ере; у овом периоду, група истраживача који су припадали "адвентистичкој доктрини" тражили су неке вегетаријанске рецепте (филозофију хране наметнуту самом доктрином), с којима се мења и проширује исхрана пацијената примљених у санаториј (пројекат: Баттле Цреек Санитариум у Мицхигану “). Управник пројекта је био Јохн Харвеи Келлогг.

Бавећи се колатералним активностима, Јохн Харвеи Келлогг и његов млађи брат заборавили су на кукуруз који се кува на отвореном, невољно га остављајући да стекне типичну гипкост устајале хране. Из буџетских разлога, браћа Келлогг су одлучила да и даље користе ову сировину и, чинећи је пролазећи кроз ваљке у нади да ће добити тесто, једноставно добијају здробљена семена. Као познавалац "крекера" и "хлеба Грахама" (као и следбеник њиховог проналазача: Силвестера Грахама), Јохн Харвеи Келлогг је одлучио да сервира ове тостиране и хрскаве пахуљице, природно јер је презирао било који облик заслађивања или зачина искушења); тако су рођени први кукурузни пахуљице.

Прехрамбени састав на 100 г кукурузних пахуљица - Референтне вредности табела састава хране - ИНРАН

Нутритивне вредности (на 100 г јестивог дела)

Јестиви део 100.0% вода 5.0г протеин 6.6г Преовлађујуће аминокиселине - Ограничавајућа амино киселина - Липиди ТОТ 0.8г Засићене масне киселине - г Мононезасићене масне киселине - г Полинезасићене масне киселине - г холестерол 0.0мг ТОТ Угљени хидрати 87.4г скроб 70.0г Растворљиви шећери 10.4мг Дијетална влакна 3.8г растворљив - г нерастворљив - г енергија 361.0кцал натријум 1100.0мг калијум 99.0мг гвожђе 2.8мг фудбал 74.0мг фосфор 58.0мг tiamin - мг рибофлавин - мг ниацин - мг Витамин А 28.0μг Витамин Ц 0.0мг Витамин Е - мг

Након тога, млађи брат (Вилл Кеитх Келлогг), као и комерцијални директор санаторијума, указујући на високу оцјену одобрења Цорн Флакес међу пацијентима, одлучио је да их пласира на глобално тржиште кроз новоформирану "Баттле Цреек Тоастед Цорн Флаке Цомпани". Успјех је био непосредан, чак и ако је додавање других састојака (укључујући шећер) узрок прекида између два брата. Још један успех истоимене компаније био је "Рице Криспиес", који је продат 1928. године.

Нутритивна својства

Кукурузне пахуљице су намирнице које спадају у ИИИ групу намирница и њихова нутритивна функција је углавном обезбеђивање сложених угљених хидрата, дакле енергије. Поред угљених хидрата, кукурузне пахуљице садрже одличне количине дијеталних влакана, док се протеини и још више липида испоручују у најмањим количинама.

Укупни енергетски унос кукурузних пахуљица је прилично висок (већи од суве тестенине), али је потребно одредити да су релативни удјели потрошње прилично умјерени (од 30 до 60г). У исто време, гликемијски индекс кукурузних пахуљица је прилично висок, иако, будући да се обично узимају урањањем у кравље млеко или воћни сок, они добијају много спорију брзину варења и апсорпције.

Кукурузне пахуљице су намирнице које се уобичајено користе у хипокалоријској исхрани (против прекомерне тежине) иу томе против хиперхолестеролемије, али у правим деловима су такође контекстуализоване у исхрани других метаболичких патологија. Међутим, са тачнијом анализом, појављује се осетљив садржај натријума, нежељени елемент за оне који пате од артеријске хипертензије или имају висок кардиоваскуларни ризик. У том смислу, недавно је на тржиште пласиран тип кукурузних пахуљица с ниским садржајем натрија, тј. Без додане соли.

Такође, са слане тачке гледишта, кукурузне пахуљице откривају одличан садржај гвожђа и калцијума, док се што се тиче витамина, тиамин (витамин Б1) и ниацин (витамин ПП) и рибофлавин ( витамин Б2).

НБ . У случају интегралних кукурузних пахуљица, такође је могуће имати користи од већег садржаја магнезијума и дијеталних влакана.

Десерт Росес Витхоут Буттер

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у