Баланс воде и воде у тијелу

Погледајте видео

к Погледајте видео на иоутубе

Вода у људском телу

Вода је веома важна хранљива материја за наше тело, толико да у њеном одсуству смрт наступа за неколико дана.

Вода у ствари обавља безбројне и виталне функције:

Одличан је растварач за бројне хемијске супстанце;

регулише волумен ћелија и температуру тела;

промовише процесе варења;

омогућава транспорт хранљивих материја и уклањање метаболичког отпада.

Квантитативно је вода главни састојак организма. Код одраслог мушкарца средње величине (70 кг) он представља приближно 60% тјелесне тежине, односно око 40 кг.

Жене, у поређењу са мушкарцима, имају нижи садржај воде, једнак око 50% телесне тежине. У ствари, праведнији пол има веће резерве масног ткива које је, за разлику од мишићног (које има више људи), лоше у води (око 10%). Сличан аргумент може се изрећи и за гојазне људе и старије особе. Код беба, напротив, овај проценат достиже 75% телесне тежине.

Вода присутна у нашем телу је подељена на два одељка, унутарћелијски (2/3 укупне запремине) и ванћелијски (укључујући плазму, лимфу, интерстицијску течност и цефалорахидну течност).

Текући одељци тела одвојени су један од другог полупропусним мембранама. Плазма, на пример, одвојена је од интерстицијалне течности кроз зидове крвних судова. Уместо тога, ћелијске мембране спречавају директан контакт између интерстицијалне и интрацелуларне течности.

За организам је заправо неопходно одржавати волуметријску хомеостазу два одјељка.

Укупна телесна вода као% тежине
	беба	човек	жена
мршав	80	65	55
нормалан	70	60	50
Грасо	65	55	45

Запремина интрацелуларне течности зависи од концентрације растворених материја у интерстицијалној течности. Под нормалним условима, интерстицијална течност и интрацелуларна течност су изотоничне, тј. Имају исту осмоларност. Ако је концентрација растворених супстанци била већа у интрацелуларној течности, ћелија би се набрекла од осмозе; у супротној ситуацији, ћелија би се уместо тога смањивала. Обе околности би и даље озбиљно штетиле станичним структурама.

Запремина плазме, названа волемија, мора бити константна да би се гарантовала добра срчана функција. У ствари, ако се повећа волумен плазме, повећава се крвни притисак (хипертензија); напротив, у присуству хиповолемије, притисак се смањује, вискозност крви се повећава и срце постаје уморно.

Да би се осигурала хомеостаза интрацелуларног и интраваскуларног волумена течности, неопходно је одржати константан садржај воде у тијелу. Да би дошло до овог баланса, равнотежа између прихода и расхода за воду мора бити уравнотежена.

Уз врло мало изузетака, храна садржи значајну количину воде.

Просечан садржај воде у различитим намирницама
Количина воде (% од јестивог дела)	ХРАНА
0	Уље, шећер
2-10	Бисквити, сушено воће (кикирики, ораси, пињоле), кокице
10-20	Маслац, брашно, сушено поврће, мед, паста
20-40	Сир (грана, груиере), хлеб, пица
40-60	Свежи сиреви (млечни производи), сладолед, нарезци
60-80	Месо, риба, јаја
> 80	Свеже воће, поврће и поврће, млеко

Баланс воде се одржава у равнотежи кроз регулацију излаза (модификовање волумена излученог урина) и кроз контролу улаза (модификовање уноса воде).

У базалним условима, око 60% дневног губитка воде долази са урином. Повећање температуре и вежбање, с друге стране, повећавају губитке воде кроз знојење и неосјетљиво знојење.

Да би се надокнадили ови излази, тело смањује количину елиминисаног урина, повећавајући излучивање антидиуретског хормона (АДХ) или вазопресина. Овај пептид, којег излучује стражња хипофиза, дјелује на нивоу бубрега, гдје потиче реапсорпцију воде, чиме се смањује његова елиминација урином.

Регулација прихода, с друге стране, одвија се кроз стимулацију жеђи, која се активира када се волумен смањује (дехидрација) или када тјелесне текућине имају тенденцију да постану хипертоничне (након сланог оброка).

Дехидрација

Дехидрација, чак и ако је скромна, је опасно стање за тело. 7% смањење укупне воде у тијелу је заправо довољно да угрози опстанак појединца.

Дехидрација је опасна из неколико разлога. Пре свега, у дехидрираном организму, механизам знојења је блокиран, како би се сачувала мала количина воде преостале у телу. Међутим, недостатак лучења зноја изазива значајан органски прегревање, са негативним реперкусијама на хипоталамички терморегулациони центар (види топлотни удар).

Штавише, у дехидрираном организму волумен се смањује, тако да крв циркулира мање у крвним судовима, срце постаје уморно и у екстремним случајевима може доћи до кардиоваскуларног колапса.

Узроци дехидрације су многи:

излагање сувој и вјетровитој клими, не нужно вруће (чак и на ниским температурама дехидрација је уистину изванредна; хладноћа, на примјер, стимулира елиминацију воде урином. Штавише, у планинама се више воде уклања дисањем јер је притисак паре истрошеног ваздуха виши од притиска на околину).

Интензивна и дуготрајна вежба.

Поновљене епизоде ​​обилног повраћања и дијареје (у случају колере смрт појединца настаје управо због значајних губитака воде повезаних са незаустављивом дијарејом).

Јако крварење и опекотине.

Недовољан унос течности (посебно код старијих, јер су мање осетљиви на жеђ).

Колико треба да пијете?

У принципу, препоручљиво је пити најмање 1 литру и пол воде дневно.

Посебно је важно повећати унос воде током љетњих мјесеци и када се бавите спортом, како би се повратила вода изгубљена знојењем.

Да бисте спречили дехидрацију приликом вежбања, морате да пијете пре, за време и после вежбања. Нарочито, када је вежба продужена, сама вода можда није довољна. Из тог разлога је препоручљиво додати мало скромних количина угљених хидрата и минералних соли (посебно натријума, хлора и калијума) пићу. Концентрација угљених хидрата у напитку не сме бити већа од 8%, како би се избегло повећање осмоларности раствора, а тиме и повлачење воде унутар дигестивног тракта (ефекат супротан ономе што се надао). Овај минимални проценат је и даље важан за снабдевање организма глукозом, чиме се штеде драгоцене резерве гликогена у јетри и мишићима.