општост
Куркума и куркумин
Куркумин је светло жуто-наранџасти биљни пигмент. Богато је заступљена у туберизираном ризому (коријену) разних врста куркуме, посебно код Цурцума лонга (или Цурцума доместица ).
Слично као и нијанса шафрана, у прехрамбеној и козметичкој индустрији куркумин је жуто-наранчаста боја додатка храни, означена са скраћеницом Е100.
Куркумин се у исхрани користи и као додатак прехрамбеним својствима.
Цурцумин апплицатионс
Укратко, најчешће дестинације за куркумин су:
- Додатак исхрани или појачање исхране
- Храна или козметички адитив
- Ароме за намирнице, као што су, на пример, пића са укусом куркуме посебно су уобичајена у Јапану.
Годишња продаја куркумина повећана је посебно од 2012. године, захваљујући повећању популарности као додатка прехрани (додатку прехрани).
Штавише, све је чешћи код козметике за његу коже на бази "природних састојака".
Као боја се углавном користи на азијском континенту.
Економски најзначајније тржиште налази се у Сјеверној Америци, гдје је у 2014. години продаја премашила 20 милиона долара.
Куркумин у храни
Куркумин је најзаступљенији и најкарактеристичнији оброк куркуме (корена).
Према неким истраживањима, просечан садржај куркумина у сушеном праху корена куркуме је око 3%, што се значајно разликује (1, 06% - 5, 70%) у односу на врсту, земљиште и услове околине у где биљка расте.
Концентрације куркумина у карију и другим дериватима биле би скромне и још варијабилније.
Откриће куркумина
Куркумин је први пут изолован од ризома куркуме 1815. године од стране Вогел и Пеллетиер, који су му дали име које се и данас користи.
Цурцумин цхемистри
Куркумин спада у групу куркуминоида.
Са хемијско-нутритивне тачке гледишта, куркумин се сврстава међу феноле (тачније полифеноле ) и, као што ћемо описати, има низ метаболичких предности за које је најмање важно.
Посебно, куркумин је део мале класе секундарних биљних метаболита, названих "диарилхептаноиди".
У својој хемијској структури обухвата различите функционалне групе, чија је структура идентификована тек 1910. године (скоро један век након открића).
Куркумин се користи као индикатор за бор и реагује са борном киселином како би се формирала црвенкаста супстанца која се назива "росоцианине".
indikacije
Када користити куркумин?
Упркос механизму деловања куркумина, и још шире куркуминоида, још није у потпуности разјашњено, недавни докази указују на прве терапијске индикације.
Прецизније, куркумин и куркуминоиди изгледају као да обављају функције:
- Антиоксиданси: штите ћелијске структуре од штетних ефеката слободних радикала кисеоника
- Антиинфламаторно: смањује експресију ензима укључених у развој упалне реакције
- Антитуморски: с једне стране инхибирање процеса неоангиогенезе и, с друге стране, индуковање апоптотског процеса.
Из ових разлога, куркумин и куркуминоиди се користе већ дуги низ година:
- Третман инфламаторних патологија, такође хроничан
- Превенција старења и оксидативних болести као што је катаракта
- Управљање артритисном и артритисном патологијом
- Превенција неуродегенеративних болести као што је Алцхајмерова болест
- Детоксикација из токсичних супстанци
- Хепато-заштита.
Имовина и ефективност
Какве користи има куркумин током студија?
Најзанимљивија својства куркумина - јер су потенцијално корисна у лијечењу прилично широког спектра патологија - су:
- antioksidansi
- анти инфламматори
- Анти-канцер.
У литератури се тренутно објављују веома занимљиве студије о потенцијалним превентивним и терапијским ефектима куркумина и куркуминоида.
Иако је велики део овог рада спроведен на експерименталним моделима, драгоцене индикације не недостају чак ни ин виво за људска бића.
Међутим, постоји метаболички аспект који, ако с једне стране представља недостатак због генеричког ефекта туморских облика, с друге стране даје куркумину специфичну ефикасност на дигестивни систем; говоримо о биорасположивости.
Биодоступност куркумина
Клиничке студије проведене на људима откривају како је куркумин слабо биолошки расположив молекул када се узима орално; прецизније, куркумин се брзо коњугује у јетри и цревима у куркумину глукурониду и куркумин сулфату, или редукује на хексахидрокуркумин; ови метаболити имају нижу биолошку активност од куркумина.
Фармакокинетичке студије су показале да ако се куркумин узима у дозама нижим од 3.6-4 г / дан, сам цурцумин и његови метаболити не морају бити детектовани у плазми.
С друге стране, постоје научни докази да се куркумин који се даје орално тежи да се акумулира у ткивима дигестивног тракта, где није случајно да он обавља најзанимљивије и демонстриране биолошке и терапеутске активности. Изван ове особине, ограничена биорасположивост супстанце доводи до више сумњи у потенцијалне клиничке примјене, врло обећавајуће ин витро и на животињским моделима, али их је тешко пренијети на цијело људско биће. Не случајно, способност куркумина да индукује смрт различитих типова туморских ћелија ин витро, побудила је интерес пре свега за превенцију неких врста рака, као што су орални, желучани, хепатички, панкреасни и нарочито ректални колон.
Куркума и рак
Уз ликопен (парадајз), генистеин (соја), ресвератрол (црно вино), кверцетин (лук, капаре, многе друге врсте поврћа) и епигалокатехин-3 галат (зелени чај), куркумин је један од највише проучаваних биљних молекула за потенцијал антиоксидантна, антиинфламаторна и хемопревентивна својства против различитих врста рака.
Док су ликопен и генистеин показали потенцијалне примене против рака простате, ресвератрол и куркумин изгледају активније против рака дебелог црева.
Као што смо већ објаснили, куркумин има тенденцију да се акумулира у ткивима дигестивног тракта, због чега проналази веће превентивно-терапијске примене.
У садашњем стању науке, интеграција са куркумином може апсолутно бити узета у обзир од стране лекара како у циљу спречавања развоја гастро-интестиналних тумора код предиспонираних субјеката, тако и као додатак традиционалним хемотерапеутима као што је 5-флуороурацил и оксалиплатин.
Промотивни садржај
Анти-аге додатак - Кс115 Примари
Нова генерација препарата против старења богата је супстанцама које имају антиоксидативно и антиинфламаторно дејство. Доубле Даи & Нигхт формулација са високом концентрацијом средстава; са ресвератролом, куркумином, пиперином, липоичном киселином и ехинацеом. «Више информација»
Куркумин и упала
Постоје бројни радови, како експериментални тако и клинички повезани са корисношћу куркумина у лечењу инфламаторних болести.
Посматрана способност да инхибира експресију медијатора запаљења, као што су ТНФ алфа, ИЛ1 и ИЛ8, употреба куркумина показала се корисном током инфламаторних болести као што су реуматоидни артритис, Кронова болест, улцеративни ректоколитис, хронични предњи увеитис и друге ретке болести, које карактерише хронична упала. Поред тога што је модификовала ток и интензитет болести, ова интеграција је довела до значајног побољшања квалитета живота оболелих.
Куркумин и Алцхајмер
Према неким ауторима, адекватна употреба куркумина може узроковати смањење неуронске акумулације бета амилоидног протеина.
Ова хистолошка промена била би праћена успоравањем прогресије патологије, уз побољшање неких когнитивних параметара.
Куркумин и кардиоваскуларно здравље
Куркумин и куркуминоиди би такође били ефикасни у смањењу кардиоваскуларног ризика. Заштитно дејство је последица способности да инхибира оксидацију липопротеина ЛДЛ - познатих по њиховој високој атерогености - и да смањи васкуларна оштећења. Ови резултати, за сада посматрани само у експерименталним моделима, могли би, међутим, представљати важну примену у клиничком окружењу.
Куркумин и Ц-реактивни протеин
Чини се да куркумин смањује серумске нивое Ц-реактивног протеина, иако није примећен однос доза-одговор.
- Вишак Ц-реактивног протеина повезан је са системском упалом, која се манифестује у одређеним хроничним болестима.
Куркумин: шта данас каже наука?
Према прегледу из 2017. године, који је обухватио више од 120 студија, куркумин није показао никакав успех у разматраним клиничким испитивањима.
Ова сигурност је навела ауторе да закључе то
"Куркумин је реактивно једињење, али није биолошки расположиво и нестабилно; према томе, мало је вероватно да би се значајна предност могла добити у клиничком окружењу."
Фраудулентне студије о куркумину
Студије проведене о интеракцији куркумина и рака које је провео Бхарат Аггарвал, бивши истраживач у Центру за рак МД Андерсон, сматране су превареним и накнадно повучене од стране издавача.
Дозе и начин употребе
Како користити куркумин и куркуминоиде?
Последњих година појавили су се различити облици патентираног куркумина, где се супстанца ради на такав начин и / или коњугује са другим молекулима да би се побољшала његова апсорпција.
С обзиром да полуживот након оралног давања варира од два до осам сати, пожељно је да се узимају куркумин у вишеструким дозама (3 или 4) током дана.
Уобичајене препоручене дозе се крећу од 400 до 800 мг, а понављају се три пута дневно.
Препоручује се узимање пуног желуца и пиперина или бромелаина ради побољшања апсорпције.
Нуспојаве
Двије прелиминарне клиничке студије проведене код пацијената обољелих од рака које су конзумирале високе дозе куркумина (до 8 грама дневно тијеком 3-4 мјесеца) нису показале токсичност, иако су неки појединци пријавили мучнину или благу прољев.
Штавише, употреба куркумина и куркуминоида, мада ретко, повезана је са појавом:
- Епигастрични болови и гастритис
- Трансиент хипертрансаминасемиа.
цонтраиндицатионс 
Када куркумин не треба користити?
Употреба куркумина и куркуминоида контраиндикована је у случају преосетљивости на активни састојак, билијарну литијазу и опструктивне патологије билијарног тракта.
Фармаколошке интеракције
Који лијекови или намирнице могу промијенити учинак куркумина и куркуминоида?
Постоји неколико документованих интеракција лијекова између куркумина или куркуминоида и других активних састојака. Међу њима би било добро запамтити:
- Интеракција са хемотерапијским средствима, одговорна за повећање антитуморског дејства ових лекова
- Интеракција са антиагрегационим агенсима (Плавик, Аспиринетта, ЦардиоАспирин) одговорна за повећање антиагрегационе активности
- Интеракција са оралним антикоагулансима као што је варфарин (Цоумадин или Синтром), потенцијално одговорна за повећани ризик крварења.
Насупрот томе, контекстуални унос Пиперине и Бромелаина могао би повећати апсорпцију црева и биодоступност куркумина.
У експерименталним студијама, куркумин би такође био ефикасан у смањењу нефротоксичности неких активних састојака.
Мере предострожности за употребу
Шта треба да знате пре узимања куркумина и куркуминоида?
Употребу куркумина треба избегавати, с обзиром на одсуство студија у овом погледу, током трудноће и наредног периода дојења.
Пажљивим медицинским надзором током узимања куркумина требало би да буде неопходно код пацијената који пате од гастроезофагеалног рефлукса или пептичког улкуса, с обзиром на потенцијално надражујуће дејство против желучане слузнице. Из истог разлога, пожељно је да се узму куркумин или куркуминоидни додаци током оброка.
Иако нека клиничка испитивања подржавају терапеутску активност куркумина у присуству разних болести, добро је не изгубити се у прекомјерном ентузијазму, барем док не добијемо све увјерљивије научне доказе. Стога није препоручљиво напустити традиционалну терапију лијековима без претходног савјетовања са лијечником.
