Ефекти кафе и кафеина
За многе, кафа није једноставан обичај, већ тренутак дубоког задовољства; из тог разлога, када га доктори намећу, тако је тешко одустати од вољене шоље.
Сигурна количина кофеина
Доступни подаци о здрављу овог пића и његовом медицинском мишљењу су у конфликту. За разлику од других супстанци (кокаин, хероин, алкохол итд.) Добра кафа никада није никога навела да почини злочине, проституира се или тражи интервенцију медицинске помоћи. Међутим, ако се узима у високим дозама, ово пиће није потпуно без нуспојава.
Са изузетком, дозе испод 300 мг кофеина дневно изгледају компатибилне са здравственим статусом већине одраслих особа.
Сигурна доза кофеина у дневној исхрани је, дакле, 300 мг (у суштини, у групи, у три шоље еспресса или 6 шољица чаја).
Ово ограничење се може постићи и узимањем 10 лименки кокаколе, 8 шољица вруће чоколаде или 400 грама екстра тамне чоколаде.
Из тог разлога неопходно је увек узети у обзир синергистичко и кумулативно дејство различитих намирница и, заједно са њом, допринос неких лекова на бази кофеина, као што су одређени аналгетици, опекотине масти и аноректици.
Код деце, по правилу, дневна доза кофеина не би требало да прелази 100 мг, што је лако проверљива граница са кола-типом и комадом тамне чоколаде.
толеранција
Треба напоменути да се уз уобичајену употребу успоставља одређена толеранција према кафи.
Ово објашњава зашто, код испитаника који мало користе ово пиће, унос од 200-250 мг кофеина је често довољан да изазове поремећаје као што су несаница, главобоља, анксиозност, раздражљивост и врућице.
Ефекти кофеина
| УМЕРЕНИ ДОЗИ (4мг / кг дневно) | У ВИСОКОМ ДОЗИРАЊУ * (≥ 10 мг / кг дневно) |
Стимулише желудачну, саливарну и билијарну секрецију; због тога има благо пробавни ефекат. | Нарочито ако постите, може изазвати жгаравицу и желудачну киселину, езофагитис и гастроезофагеални рефлукс. |
У малим дозама успорава рад срца, узрокује коронарну дилатацију и бронходилатацију; може побољшати алергијске и астматичне услове. | Може изазвати тахикардију, хипертензију и аритмије. |
| Побољшава психомоторну активност, спортске перформансе, расположење и отпорност на сан и умор. | Има анксиогено дејство и изазива дрхтање, несаницу и узбудљивост. |
Корисни адјуванс у лечењу гојазности (аноректични и термогени ефекат); блага диуретска својства. | Смањењем апсорпције калцијума и гвожђа, то погодује настанку остеопорозе и анемичних слика. |
* Негативни ефекти се погоршавају када је кафа повезана са другим психоактивним лековима као што су алкохол или дуван. | |
Када треба избегавати кафу
Употреба традиционалне кафе треба да буде ограничена или у сваком случају замењена кафе без кофеина, у случају:
- пептични улкус
- диспепсија
- хиперсекретивни гастритис
- рефлуксна болест
- хиперхолестеролемија
- исхемијска болест срца
- артеријска хипертензија и срчане аритмије
- злоупотреба алкохола, пушења или других психоактивних супстанци
- трудноћа (не више од две шоље дневно)
- фиброцистична мастопатија
радозналост
- смртоносна доза кофеина за људе је око 100 грама; иако су сличне дозе практично немогуће постићи у блиској будућности, хронично прекомјерно узимање каве повезано је са горе описаним споредним ефектима;
- шалица горке кафе садржи око 2 калорије;
- шалица горке кафе обојена млеком садржи 10;
- кафа са кашичицом шећера обезбеђује око 20 калорија;
- садржај кофеина у кафи варира у зависности од метода припреме (мањи је у растворном, интермедијарном у еспресу, високој у традиционалној моцха и максималној у нефилтрираној кафи или добијеној гравиметријском (наполитанском) перколацијом;
- садржај кофеина у кафи варира у зависности од квалитета сировине (међу најпознатијим врстама је минимум у Цоффеа хумболтиана, интермедијер у Цоффеа арабица и максимум у Цоффеа робуста );
- такмичар тестира позитивно на анти-допинг тестове када концентрација кофеина у урину прелази 0, 012 мг / мл (= 12 мцг / мл). Није лако тачно одредити која доза може да превазиђе овај праг. Генерално се препоручује да се не узме више од 6-8 шољица еспресса или две или три шоље традиционалне кафе у три сата пре такмичења.
