Постоје различити типови гинсенга, који припадају породици Аралиацеае, али само неки од њих се могу сврстати у род Панак . У ствари, иако (ботанички говорећи) израз гинсенг указује на добро дефинисане врсте жбуња, исто име се често користи у заједничком језику да би се споменула врста куинкуефолиус (која припада истом роду гинсенга ) и Специе сентицосус (умјесто тога, под Род Елеутхероцоццус ). Напомена. Ово последње је познато и као "сибирски гинсенг".
Остале биљке које се обично називају гинсенг су: Панак нотогинсенг, Ангелица синенсис, Витханиа сомнифера итд.
Гинсенг је типично оријентални биљни / медицински / фитотерапеутски производ, чији се коријен у суштини конзумира (свеж или прерађен). Међутим, дуги низ година, његова трговина се проширила широм Запада, посебно с обзиром на његова тоничка и имуностимулативна својства; друго, гинсенг је такође познат по одређеном афродизијаку, хипогликемији и фаворизовању спортских карактеристика. Нису све већ поменуте карактеристике научно доказане (посебно афродизијачка својства су фаворизована и спортски учинак је фаворизован).
НБ . Неке биљке гинсенга користе се у украсне сврхе; међутим, генерално, они НИСУ јестиви.
У наставку ћемо набројати главне врсте гинсенга које су доступне на тржишту, односно најпознатије и најпродаваније; то ће помоћи потрошачу да боље разуме разлику између једног производа и другог.
Азијски Гинсенг (јестива порција: корен): је Панак гинсенг . Скоро увек култивисани, азијски гинсенг је увек комерцијално доступан у црвеном типу; ређе у белој боји. Према традиционалној кинеској медицини, гинсенг промовише ианг енергију и супротставља се вишку јина .
Азијска подручја најбогатија гинсенгом су: Кореја, сјевероисточна Кина, Бутан и источни Сибир.
Амерички гинсенг (јестива порција: корен): је Панак куинкуефолиус. Према традиционалној кинеској медицини, куинкуефолиус промовише иин енергију и смањује вишак ианга .
Најбогатије области куинкуефолиуса су: Онтарио (Канада), Британска Колумбија (Канада) и Висконсин (САД).
Сибирски Гинсенг: је Елеутхероцоццус сентицосус . То је мали грм који припада породици Аралиацеае, поријеклом из источне и сјевероисточне Азије (Кина, Кореја, Јапан и Русија). Позната је и под именом Елеутхеро или Цивујиа и такође има дугу историју употребе у традиционалној кинеској медицини, где је позната као "ци ви Јиа".
Свежи гинсенг: како се и очекивало, у Италији га је тешко наћи, јер је већина усева / сабирних места у Азији или Северној Америци.
Дивљи гинсенг: расте спонтано и бере се ручно. Постала је веома ријетка због тога што га је сакупио човјек; очигледно, масовно узорковање не поштује време умножавања и раста биљака гинсенга, што може бити и неколико година. Дивљи гинсенг је присутан како у Азији ( Панак гинсенг ), тако иу Америци ( Панак куинкуефолиус ), и може се прерадити да постане црвена или бела.
НБ . Биљке које се узгајају у дивљини имају вредност упоредиву са оном спонтаног гинсенга истог узраста.
У Вермонту, Маинеу, Теннессееју, Вирџинији, Северној Каролини, Колораду, Западној Вирџинији и Кентакију, " Унитед Саверс " је покренуо неку врсту култивације у дивљини, подстичући садњу многих примерака. Интервенција има за циљ обнављање природних станишта (од којих је саставни дио куинкуефолиус ) и ограничавање притиска на скупљање врста. Делимично проклијало семе се сади од раног пролећа до касне јесени и клија до пролећа наредне године.Црвени гинсенг: познат као хонг-сам, хонг схен итд., Је производ који потиче од корена гинсенга . Његова обрада укључује љуштење, парење на 100 ° Ц и сушење на сунцу. Црвени гинсенг је често "мариниран" у биљној инфузији, што чини коријене изузетно осјетљивим.
Бели Гинсенг: то је процес који потиче из Америке и укључује сушење корена куинкуефолиус без претходног третмана изван пилинга. Сушење се одвија на сунцу и из хемијске анализе се показало да овај систем побољшава свој нутритивни садржај у односу на свеже корење. Може се замислити да се то дешава услед излагања љуштене површине светлости која би промовисала активацију ензима. Проценат воде у белом гинсенгу је 12%. Жућкасто бела боја изазива се излагањем сунцу.
