Танини су биљне супстанце са адстригентним, анти-инфламаторним, анти-дијареним, антибактеријским и хемостатичним својствима.
Сва ова својства потичу од способности танина да се чврсто вежу за протеине присутне у епителним ћелијама са којима долазе у контакт, изазивајући да се таложе и коагулирају. Ако узмемо на пример ћелије интестиналне слузнице, везивање са танинима смањује пропустљивост и тајну способност слузнице; виле, стога су водонепропусне, чак и против иритирајућих супстанци и микроорганизама.
Стога није случајно да су танини корисни у случају дијареје:
- смањују секрецију слузи
- ометају пролазак патогена смањењем пропусности црева
- неутралишу флогистичке протеине
- они пригушују чулне нервне завршетке
Лекови богати танином користе се и за локалну терапију дерматитиса и упале коже и слузокоже, за лечење хемороида и за подстицање зарастања малих хеморагичних рана.
На слици у страну: хемијска структура танинске киселине, облик у коме се танин продаје. Слика нам помаже да схватимо како су танини полифенолни молекули; у ствари они садрже велики број фенолних група.
