Лимуни су јестиви плодови арбореалне биљке која припада породици Рутацеае, род Цитрус и врсте Ц. к лимон .
Порекло лимуна је још увек нејасно, мада се вероватно мисли да су прва стабла узгајана у Асаму (регион у североисточној Индији), у северној Бурми иу Кини. Генетска студија о поријеклу лимуна закључила је да би то могла бити хибрид између горке наранџе и кедра.
Лимуни су већ били познати јерузалемским Јеврејима који су, према Гиусеппе Флавио (римски историчар), користили их да ударе свештеника који је лутао током фестивала '90. Јеврејска традиција тврди да су плодови били "баладни" цедрови.
Лемони су ушли у Европу из јужне Италије најкасније у првом веку нове ере (у време античког Рима); међутим, они нису одмах изазвали велики интерес.
Убрзо након што су стигли у Персију, затим у Ирак и Египат око 700. године. Овде су први докази о лимуну забележени у арапском пољопривредном тракту из десетог века. Осим што је воће, лимун је узгајан и за украсне сврхе у првим исламским вртовима.
Касније је био широко распрострањен широм арапске и медитеранске територије почевши од 1000 до 1150 АД.
Прва важна култивација лимуна у Европи почела је на територији Геновезе средином петнаестог века.
Лимун је затим уведен у Америку 1493. године, када је Кристофер Колумбо донио сјеменке лимуна "Хиспаниола" током својих открића. Шпанска освајања читавог америчког континента допринела су ширењу семенке лимуна на другој страни планете.
У "Новом свету", лимун се користио првенствено као украсна и љековита биљка.
Године 1747. Јамес Линд је додао лимунов сок у исхрану морнара који пате од скорбута, иако из очигледних разлога витамин Ц још није био познат.
У деветнаестом веку, у Калифорнији и на Флориди, појавили су се први цитрусни гаји лимуна.
Порекло речи "лимун" требало би да буде Средњи исток. Једна од његових првих појава појављује се у енглеском царинском документу из 1420-1421.
Именица "лимун" потиче од древног француског "лимона", који је такође довео до арапског назива "лаун" и перзијске речи "лимун", што генерално значи све агруме (слично санскритском "нимбу").
