Укус аминокиселина и избор суплемената

Све већи број научних чланака о ергогеним и здравственим својствима појединачних аминокиселина, с једне стране, и све већој доступности интернет страница посвећених трговини овим сировинама, с друге стране, гура многе аматерске спортисте да купују ове производе у чистом облику. Похађањем форума у сектору, на пример, уобичајено је наићи на читање мешавина (мјешавина) које формулишу ентузијасти бодибилдинга са циљем - често превише оптимистичним - за повећање њиховог учинка.

Економске уштеде с једне стране и максимална прилагодба допунског протокола, с друге стране, засјењују могуће нуспојаве ових производа и сличан приступ интеграцији хране. Изузев овог последњег аспекта који је изван обима овог члана, важно је знати пре куповине да појединачне аминокиселине могу представљати посебно лош укус и растворљивост. Управо из тог разлога произвођачи спортских додатака раде и пажљиво помешају прашке и адитиве како би добили формулације са пријатним укусом које су добро распршене у води и воћним соковима. С друге стране, ове процедуре утичу на коначни трошак производа, као и искуство произвођача формулација и научне вјештине оних који проучавају најприкладније комбинације појединих храњивих твари.

Познавање укуса појединих аминокиселина може водити мање искусног потрошача према избору таблетних производа или специјалних комерцијалних мјешавина. Понекад, у ствари, вођен неприступачним укусом сировине, потрошач завршава прекидање допунског протокола бацањем ново купљеног производа у смеће.

Нема или једва приметан укус: Д-Аланин, Д- и Л- аргинин, Д- и Л- аспарагинска киселина, Д-глутамична киселина, Л- хистидин, Д- и Л изолеуцин, Д- и Л- лизин, Д- и Л- Пролина, Д- и Л- Серина, Д- и Л- Треонина, Д- и Л- Валин )

Слатки укус (у поређењу са слаткоћом): Д-триптофан (35 пута слађи од сахарозе), Д-хистидин, Д-фенилаланин, Д-тирозин, Д-леуцин, Л- аланин, глицин

Горак укус (у опадајућем редоследу горчине): Л- Триптофан (његова горчина је око пола у поређењу са кофеином), Л- фенилаланин, Л тирозин, Л- леуцин