Пример веганске исхране

Погледајте видео

к Погледајте видео на иоутубе

премиса

Следеће индикације су информативног карактера, искључиво и не замењују мишљење професионалних личности као што су лекар, нутрициониста или дијететичар, чија је интервенција неопходна за прописивање и састављање прилагођених терапија.

Веганска дијета

Као и вегетаријанска исхрана, веганска исхрана одбацује употребу меса, рибе, мекушаца и ракова, али за разлику од њега она такође искључује све "животињске деривате" као што су јаја, млеко, сир и мед; вегитанска исхрана је слична са композиционе тачке гледишта, али потпуно другачија за политичке, филозофске и етичке принципе .

Користи и недостаци

Веганска исхрана НИЈЕ балансирана исхрана и, да би се наставила дугорочно, захтева употребу обогаћене хране или додатака исхрани; поред тога што не обезбеђује праве количине неких хранљивих материја, садржи значајне концентрације хелатних анти-нутритивних агенаса, као што су: танини (антиоксиданс), оксална киселина и фитати, који доприносе даљем смањењу апсорпције минерала као што су гвожђе, калцијум, цинк и селен.

Са друге стране, веганска исхрана је веома корисна у превенцији атеросклерозе, јер: значајно смањује холестерол у крви (дислипидемија), богата је антиоксидантима и, упркос томе што је пуна угљених хидрата, "треба" да обезбеди довољне количине дијеталних влакана прилагодити гликемијски индекс оброка, избегавајући (последично) гликацију протеина плазме; веганска исхрана је такође корисна у лечењу хиперурикемија и превенцији јајних епизода.

НБ . Веганска исхрана богата је фитоестрогенима, једињењима "потенцијално" корисним у борби против типичних симптома климактеричног синдрома.

Корисни додаци

Веганској исхрани недостаје допринос: кобаламина (вит. Б12), калциферола (вит. Д), хем жељеза и гвожђа (Фе ++), калцијума (Ца) и (у неким случајевима) протеина високе биолошке вредности. ; то значи да, поред професионалне подршке дијететичара - нутрициониста - дијететичара, неопходног за уравнотежење (колико је могуће ...) комбинација хране, веганска исхрана захтева суплементацију хране са:

Кобаламин: у облику периодичних ињекција или таблета (посебно пре и током трудноће)
Витамин Д и калцијум: генерално у комбинацији са повећаним ризиком од скелетних компликација (посебно током трудноће, дојења, раста и пре-менопаузе до резолуције било ког симптома) \ т
Жељезо од жељеза: само ако је потребно, дакле у случају пуне анемије или током трудноће
Есенцијалне аминокиселине: ако субјект не прати уравнотежену исхрану
Сојин протеин: као и за аминокиселине

Комбинације хране

У веганској исхрани неопходно је да се управља исхраном како би се обезбедила права количина есенцијалних аминокиселина, повећавајући биолошку вредност биљних протеина; у ту сврху, од кључног је значаја да се одржи повезаност између житарица и махунарки (које се међусобно надокнађују) које такође садрже добру количину константе жељеза.

Веганска дијета: пример

Представник санитарне опреме, пуно путује, воли тјестенину и има посебно ниску мишићну масу.

секс				П
старост				28
Статуре цм				165
Обим рукавца цм				15.4
устав				витак
Стас / зглоб				10.8
Морпхологицал типе				висок и мршав
Тежина кг				51
Индекс телесне масе				18.7
Пожељан физиолошки индекс телесне масе				18.5
Пожељна физиолошка тежина кг				50.3
Метаболизам базалног кцал				1448, 6
Коефицијент нивоа физичке активности				Лака, без аус 1.41
Кцал потрошња енергије				2042, 5
исхрана	НОРМО ЦАЛОРИЦА			2043 Кцал
липиди	25-30%		510, 8-612, 9кцал	56, 8-68, 1г
протеин	1.2г / кг		241, 4кцал	60, 4г
угљени хидрати	63.2 до 58.2%		1290, 8-1188, 7кцал	344, 2-317, 0г
доручак	15%	307кцал
ужина	10%	204кцал
ручак	35%	715кцал
ужина	10%	204кцал

вечера	30%	613кцал

Пример веганске исхране - ДАН 1

Доручак, око 15% кцал ТОТ
	Сојино млеко, обогаћено калцијумом		300мл, 96, 0кцал
	авена		40г, 155.6кцал
	Кекси за детињство, обогаћени витаминима и минералима		15г, 62.5кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	киви		200г, 122.0кцал
	Рижеви колачи		20г, 78.4кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Паста са сосом од парадајза
		Семеина паста	90г, 320.4 кцал
		Пире од парадајза	100г, 24.0кцал
	Сушени, кувани и исушени пасуљ		60г, 186, 0кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	Јабука, са гулом		200г, 104.0кцал
	Рускс		20г, 85.2кцал
Вечера, око 30% кцал
	тофу		300г, 228.0кцал
	Ражени хлеб		90г 232.2кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал

Пример веганске исхране - 2. ДАН

Доручак, око 15% кцал ТОТ
	Сојино млеко, обогаћено калцијумом		300мл, 96, 0кцал
	Муесли житарице, са воћем и љешњацима		40г, 136, 0кцал
	Кекси за детињство, обогаћени витаминима и минералима		15г, 62.5кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	поморанџе		200г, 126, 0кцал
	Кукурузне торте		20г, 80.0кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Рижото од грашка
		Бели пиринач, кратко зрно	90г, 322.2кцал
		Сушени, кувани и исушени грашак	70г, 214.2кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	Зимске диње - цасаба		200г, 112.0кцал
	Рускс		20г, 85.2кцал
Вечера, око 30% кцал
	Вегетабле бургер		150г, 231.0кцал
	Ражени хлеб		90г 232.2кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал

Пример веганске исхране - ДАН 3

Доручак, око 15% кцал ТОТ
	Сојино млеко, обогаћено калцијумом		300мл, 96, 0кцал
	Кукурузне пахуљице, са витаминима и минералима за раст		40г, 144.4кцал
	Кекси за детињство, обогаћени витаминима и минералима		15г, 62.5кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	поморанџе		200г, 126, 0кцал
	Спелт Цакес		20г, 65.7кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Комадићи паленте са нарезаним поврћем
		Слицед полента	180г, 329.4кцал
		Вегетабле салама	80г, 208.8кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	Мандарине - мандарине		200г, 106, 0кцал
	Рускс		20г, 85.2кцал
Вечера, око 30% кцал
	Сеитан роаст		200г, 220.0кцал
	Ражени хлеб		90г 232.2кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал

Пример веганске исхране - 4. ДАН

Доручак, око 15% кцал ТОТ
	Сојино млеко, обогаћено калцијумом		300мл, 96, 0кцал
	авена		40г, 155.6кцал
	Кекси за детињство, обогаћени витаминима и минералима		15г, 62.5кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	киви		200г, 122.0кцал
	Рижеви колачи		20г, 78.4кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	пица
		Пизза маринара	210г, 518, 7кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	Јабука, са гулом		200г, 104.0кцал
	Рускс		20г, 85.2кцал
Вечера, око 30% кцал
	темпех		120г, 231.6кцал
	Ражени хлеб		90г 232.2кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал

Пример веганске исхране - 5. ДАН

Доручак, око 15% кцал ТОТ
	Сојино млеко, обогаћено калцијумом		300мл, 96, 0кцал
	Муесли житарице, са воћем и љешњацима		40г, 136, 0кцал
	Кекси за детињство, обогаћени витаминима и минералима		15г, 62.5кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	поморанџе		200г, 126, 0кцал
	Кукурузне торте		20г, 80.0кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Паста и сланутак
		Семеина паста	90г, 320.4 кцал
		Сува, кувана и исушена сланутка	70г, 200.4кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	Зимске диње - цасаба		200г, 112.0кцал
	Рускс		20г, 85.2кцал
Вечера, око 30% кцал
	Поврће хреновке		100г, 247.0кцал
	Ражени хлеб		90г 232.2кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал

Пример веганске исхране - 6. ДАН

Доручак, око 15% кцал ТОТ
	Сојино млеко, обогаћено калцијумом		300мл, 96, 0кцал
	Кукурузне пахуљице, са витаминима и минералима за раст		40г, 144.4кцал
	Кекси за детињство, обогаћени витаминима и минералима		15г, 62.5кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	поморанџе		200г, 126, 0кцал
	Спелт Цакес		20г, 65.7кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	Комадићи паленте са нарезаним поврћем
		Слицед полента	180г, 329.4кцал
		Хумус	110г, 206, 6кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	Мандарине - мандарине		200г, 106, 0кцал
	Рускс		20г, 85.2кцал
Вечера, око 30% кцал
	Сеитан роаст		200г, 220.0кцал
	Ражени хлеб		90г 232.2кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал

Пример веганске исхране - 7. ДАН

Доручак, око 15% кцал ТОТ
	Сојино млеко, обогаћено калцијумом		300мл, 96, 0кцал
	авена		40г, 155.6кцал
	Кекси за детињство, обогаћени витаминима и минералима		15г, 62.5кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	киви		200г, 122.0кцал
	Рижеви колачи		20г, 78.4кцал
Ручак, око 35% кцал ТОТ
	пица
		Пизза маринара	210г, 518, 7кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал
Снацк, око 10% кцал ТОТ
	Јабука, са гулом		200г, 104.0кцал
	Рускс		20г, 85.2кцал
Вечера, око 30% кцал
	тофу		300г, 228.0кцал
	Ражени хлеб		90г 232.2кцал
	Ектра Виргин Оливе ТОТ		20г, 180.0кцал