Зрна се могу јести млади и њежни (попут Италије), тако да се убиру средином прољећа на затвореним плантажама зими, или средином касно љето у прољеће, засијано на отвореном.
Коњ је остављен да потпуно сазрева и бере у јесен.
Листови биљака биљке могу се јести сирово или кувати слично спанаћу.
Неке древне цивилизације медитеранског базена, боб су представљале веома важну храну, пре свега за Римљане и за старе Грке.
Припрема зрна се састоји у уклањању семена из махуне, који су претходно кувани како би се омекшала и елиминисала спољашња превлака.
Семе пасуља се такође може пржити, а затим солити или зачинити; на тај начин није неопходно прекухавање, јер се пилинг подједнако разбија. Ова ужина је веома популарна, посебно у Кини, Малезији, Колумбији, Перуу ( хабас саладама ), Гватемали (ф хабас ), Мексику ( хабас цон цхиле ), северном Ирану и Тајланду.
У неким арапским земљама, пасуљ се користи за припремање јела за доручак која се зове фул медамес .
У латиноамеричкој кухињи широки се зрно користи. У Централном Мексику, пире пасуљ је пуњење за многе антојито грицкалице направљене од кукурузног брашна, као што је тлацоиос . У Колумбији су боб често укључени у поврће. Штавише, као што је већ речено, суве и слане су популарне грицкалице у многим земљама Латинске Америке.
Широки грах је широко распрострањен у окрузима Кецх и Пањгур у провинцији Балоцхистан, у Пакистану иу источној провинцији Иран. Називају се бакалаинк у балоћком језику и багхалее на перзијском.
