Шта су они?
Термин " цела храна " односи се на печене производе од брашна од целог пшеничног зрна. Тренутно, ови производи су високо тражени, иако нису сви потрошачи свесни њихове важности.
Бенефитс анд Проперти
Интегрална храна је у већини случајева нутриционистички боља, јер има већи садржај:
- дијетална влакна
- минерали
- витамини растворљиви у води групе Б
Унос калорија, супротно ономе што се обично сматра, није значајно нижи од рафинисаног брашна (разлика је неколико процената, око 2-6%), пошто је везан за удео скроба, полисахарида присутног у сличним количинама у два производа.
Надаље, биорасположивост минерала садржаних у цјеловитим намирницама је смањена, јер су келирани помоћу фитинске киселине присутне у влакнима.
Упркос томе, дијетална влакна, иако нису хранљива, имају хранљиве и метаболичке ефекте који га чине веома важном компонентом наше исхране:
1. Повећана ситости;
2. Побољшање функције црева;
3. Превенција колоректалних болести;
4. Смањење кардиоваскуларног ризика у односу на позитивне ефекте на метаболизам угљених хидрата и липида.
Код одраслих се препоручује просечна дневна потрошња влакана од око 30г / дан, кроз храну која је природно богата. Међутим, треба нагласити да употреба целокупне хране без контролисања уноса калорија у исхрани није довољна да смањи телесну тежину; поред тога, прекомерна конзумација влакана може довести до недостатка минерала, посебно код оних који прате нискокалоричну дијету.
Погледајте и:
- Интегрални или рафинирани? Предности и недостаци целе хране
- Цела зрна
Пшенични хлеб
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-уПогледајте и друге рецепте на бази брашна
