општост
Фактори који утичу на притисак
Артеријски притисак је веома важан метаболички параметар; изван нормалног опсега (око 70-80 ммХг минимално преко максимално 110-120 ммХг) може угрозити здравствено стање.
Ако искључимо озбиљне генетске факторе, налазимо да су исхрана, састав тела, ниво физичке активности и емоционално стање најважније варијабле у регулисању крвног притиска.
У овом чланку ћемо анализирати различите намирнице које, иако са различитим механизмима, имају тенденцију да смање или нормализују крвни притисак.
Како се понашају
Који су механизми за смањење притиска?
Храна може олакшати смањење крвног притиска кроз различите механизме:
- Директна интервенција на регулацију артеријског притиска
- диуретици
- Низак натријум (фактор који предиспонира примарну хипертензију осетљиву на натријум)
- Висока количина калијума, магнезијума и калцијума (који сузбија ниво натријума у крви који погодује нормализацији високог крвног притиска)
- Без стимулативних молекула (који повећавају притисак)
- Повољан губитак тежине
- Без засићених и хидрогенираних масних киселина и богатих влакнима *
Коју храну одабрати
Храна која утиче на регулацију притиска
Постоје прехрамбени производи који, иако на различите начине, делују директно на механизме регулације притиска.
ПНМК
Најпознатије су есенцијалне полинезасићене масне киселине омега 3 групе; суштинска је алфа-линоленска киселина (АЛА), али њени деривати еикозапентаенска киселина (ЕПА) и докосахексаенска киселина (ДХА) имају већу метаболичку ефикасност.
АЛА обилује клицама неких скробастих сјеменки иу одређеним уљастим сјеменкама (цхиа, перилла, киви, итд.); добијена уља су веома концентрисана.
ЕПА и ДХА се налазе у значајним количинама у хладној морској риби (бакалар, лосос, итд.), У плавој риби (сардине, скуше, паламида, итд.), У алгама, крилу и јетри већ споменутих риба.
Аллиацеае
Најпознатији су бели лук и лук, који се - захваљујући својој способности да индукују вазодилатацију - данас сматрају саставним делом терапије хране против хипертензије.
Диуретична храна
Повећање бубрежне филтрације погодује излучивању воде, али и минералних соли. За оне који користе прекомерну употребу кухињске соли, овај механизам је веома користан, јер промовише излучивање натријума (за који знамо да је предиспонирајући фактор за примарни хипертензија осетљиву на натријум).
Вода, пића и храна са високим садржајем воде су диуретици. Производи који испољавају јаку диуретску функцију, пре свега су богати водом, садрже нутритивне факторе који промовишу филтрацију бубрега. То су углавном намирнице биљног порекла као што су: ананас, краставац, артичока, лук, коморач, јабука и маслачак.
Храна са мало натријума
Вишак натријума, понављамо поново, је предиспонирајући фактор за примарну артеријску хипертензију осетљиву на натријум. Због тога је столна со, која садржи веома висок проценат натријума, лош савезник за здравље васкуларног система.
Више од специфичних намирница, категорија хране са ниским садржајем натријума тиче се начина чувања, кухања и конзумирања. Све свеже намирнице су мало натријума (са изузетком шкољки и шкољки) или смрзнуте хране; напротив, богата је супсолусном храном, у саламури и, опћенито, у посудама (такођер у уљу и краставцима).
Узимајући практичан примјер, потрошња туне би требала бити оријентирана на свјеже или замрзнуте кришке, умјесто на конзервиране. Или, међу дериватима млека, препоручује се да преферирате јогурт, рикоту и меке сиреве уместо зачињених. Ипак, у подручју меса, препоручљиво је избјегавати хладне нарезке умјесто повећања свјежег меса као што су одрески.
Осим тога, добро је избјегавати додавање кухињске соли тијеком кухања или директно на плочу, елиминирајући такозвану дискрециону сол.
Храна богата калијумом, магнезијумом и калцијумом
Као и натријум, калијум, магнезијум и калцијум такође имају позитиван набој и називају се катиони. Повећавајући њихову потрошњу (у границама разума), чак и ако у телу заузимају различите просторе, они фаворизују реналну екскрецију натријума у корист притиска.
Конкретно, повећање калијума је повезано са позитивном модулацијом равнотеже артеријског притиска, толико да је прави лек за хипертензију (под условом да су бубрези савршено здрави).
Храна богата магнезијумом и калијумом је: поврће и свеже воће (парадајз, патлиџан, краставац, лубеница, тиквице, тиквице, зелена салата, радич, диње, брескве, кајсије, итд.), Махунарке (пасуљ, сланутак, лећа, пасуљ итд.) цела зрна (пшеница, пир, јечам, итд.) и остала скробна семена (псеудоцереали као што су куиноа, амарант, итд.).
Намирнице богате калцијумом су: свеже млеко и деривати (боље леан и неслан); маргинално, такође је могуће повећати унос уљаних семена као што су ораси, бадеми или обогаћени производи (као што је сојино млеко додато калцијуму).
Храна без стимулирајућих молекула
Они нису део ни једне фундаменталне групе хране, што значи да нису неопходни за исхрану. Могу бити потпуно искључени из исхране без ризика од недостатака у исхрани, али ипак многи људи, због те навике, не могу без тога.
Говоримо о напитцима богатим нервином, као што су: кафа, чај, какао, гинсенг, гуарана, цола тип, енергетска пића итд; исто важи и за чоколаду.
Пошто стимуланси имају контрапродуктиван ефекат на крвни притисак, препоручује се да изаберете кафу без кофеина, детеинато чај, колу без кофеина итд.
Храна која промовише губитак тежине
То је апсолутно генеричка дефиниција, која укључује све намирнице типичне за калибрирану дијету за мршављење:
- Ниска калоријска густина, дакле није јако енергична
- Ниска масноћа или, ако је корисно (као уљарице), у одговарајућим деловима
- Низак оптерећење и гликемијски индекс
- Богато влакнима.
Напомена : такође је неопходно израчунати праве порције и конзумирати их са одговарајућом фреквенцијом.
Храна без засићених и хидрогенираних масти и богата влакнима
* Корелација између засићених и / или хидрогенизованих масних киселина, влакана и хипертензије је, за сада, само статистичке природе. Не постоји биохемијско објашњење и претпоставља се да је разлог ове везе мултифакторски. У ствари, храна богата засићеним масним киселинама је углавном високо калорична (гојазност је главни узрок хипертензије) и велики извори натријума (минерал штетан за крвни притисак); напротив, они богати влакнима су мање енергетски, имају ниже гликемијско оптерећење и индекс и обилују корисним минералним солима као што је магнезијум.
Зато треба избегавати нездраве намирнице као што су запаковане грицкалице и брзе хране, као и кобасице и масне сиреве који фаворизују свјежу, непрерађену или минимално обрађену храну. Уместо рафинисане скробасте хране, као што су хлеб и бела тестенина, препоручује се да изаберете целу храну.
