општост
Омега 3 су есенцијалне масти.
Они обављају многе битне функције за одржавање здравља и пружају разне метаболичке предности, које позитивно утичу на здравље срца.
Сви су они присутни у исхрани, чак иу различитим намирницама и различитим количинама; ЕПА и ДХА имају тенденцију да буду дефицитарнији од АЛА, од којих, међутим, тело може да их добије.
Омега 3 и триглицериди
Хранљиви унос омега-3 је повезан са липемијом, посебно са количином триглицерида у крви.
Значајан унос алфа линоленске киселине и еикосапентаенске киселине има тенденцију смањења триглицеридемије .
То је једна од најважнијих функција омега 3; овај ефекат је доказан и признат од стране истраживачких института широм света.
- Видљива је хипотриглицеридимизинг акција омега 3, као и смањење укупних триглицерида, као и смањење одређених транспортних липопротеина (посебно оних са ниском густином).
- Овај ефекат може бити резултат три различита механизма:
- Смањење масних киселина, можда због повећане оксидације бета ћелија (потрошња липида у митохондријима за производњу енергије)
- Смањење протока слободних масних киселина у јетру
- Смањење синтезе масних киселина у јетри.
- Иако ЕПА и ДХА обављају диференциране и високо специфичне биолошке функције, обоје су обдарене хипоглицеридемичном снагом.
Америцан Хеарт Ассоциатион тврди да:
- "Они који требају смањити триглицериде у крви требају конзумирати 2-4 г ЕПА и ДХА дневно у облику додатака прехрани."
- НБ . Хемијска форма омега 3 која се користи у најновијим истраживањима је "етил естер", који се користи за производњу суплемената.
Омега 3 и холестерол
Већ смо рекли да омега 3 игра позитивну улогу у липемији.
Под "липемијом" мислимо на "укупну количину липида у крви", која је збир: масних киселина или триглицерида, фосфолипида, холестерола, лецитина и других секундарних једињења.
С друге стране, деловање омега 3 је специфично за триглицериде, а не за холестерол.
Чини се да примена омега 3 значајно не мења нивое ЛДЛ (обично се назива лош холестерол), ХДЛ (такође познат као добар холестерол) и укупне нивое крви.
Међутим, резултати инхерентних студија су још увек контрадикторни и могу се мењати на основу многих варијабли.
Омега 3 и здравље срца
Унос омега 3 се сматра заштитним средством против срчаног здравља .
Америцан Хеарт Ассоциатион препоручује следеће:
- Појединци без историје болести коронарних артерија или инфаркта миокарда треба да конзумирају уљану рибу или рибље уље два пута недељно.
- Они којима је дијагностицирана коронарна болест срца или су имали срчани удар требају конзумирати 1 г ЕПА и ДХА дневно од масне рибе или додатака прехрани.
Међутим, одређени увиди изазивају кардио-заштитни ефекат омега-3.
Не узимајући увек АЛА, ЕПА и ДХА значајно побољшава ризик од срчаних обољења (процењује се на пријем у болницу, епизоде срчаног удара, срчане смрти, итд.).
Ипак, постоје неоспорни докази о позитивном ефекту омега 3 на многе факторе ризика који се односе на кардиоваскуларне болести. На пример:
- Смањите триглицеридемију
- Они смањују крвни притисак, и код нормалних људи и код оних са примарном артеријском хипертензијом
- Смањити оштећење повезано са хроничном хипергликемијом
- Противупални фактори се повећавају
- Они флуидизирају крв и смањују склоност ка коагулацији
- Побољшајте циркулацију, итд.
Најновије студије показују мање ефикасне додатке него уравнотежену исхрану; међутим, потребно је сачекати даљње истраге да би се разумио разлог.
Прехрамбена допуна омега 3 не може у потпуности надокнадити неуравнотежену исхрану, али фармацеутски и безрецептни производи (посебно са ДХА и ЕПА, садржани у рибљем уљу, алгама, крилу итд.) Сматрају се корисним за достизање минималног захтева најмање присутних есенцијалних масних киселина.
Недостатак: Да ли је могуће?
Из разлога које смо горе описали, потребно је узети омега 3 у праве количине, избегавајући њихов недостатак у исхрани.
Људско тело би требало да буде у стању да ефикасно изведе ЕПА и ДХА из АЛА (више у храни).
С друге стране, из различитих разлога (малапсорпција, ензимска инсуфицијенција, итд.) Овај капацитет може бити компромитован. У овом случају, може се јавити недостатак исхране и постаје неопходно повећати нутритивни унос ЕПА и ДХА.
Да бисте избегли недостатак свих омега 3, саветује се да следите неки савет:
- Не заборавите да једнако третирате унос алфа-линоленске киселине тако што ћете редовно јести поврће, воће, целе житарице, махунарке и друго семе. Многи превиђају чињеницу да је "природни" извор АЛА збир свих ових намирница, а не уља која се могу произвести из њих.
- Једите 3-4 порције риба недељно, по могућности мале (ограничите конзумацију кришке туне, сабљарке, итд.) И уловите (избегавајте, ако је могуће, потрошњу узгојене рибе). Богата је ЕПА и ДХА.
"Риба" није синоним за "рибље производе"? Мекушци и ракови не дају исти нутритивни допринос као "трновита риба".
- Замијените мали дио традиционалног прелива сјеменкама богатим АЛА и / или сродним хладно прешаним уљем, кориштеним сировим и добро очуваним.
Уље (али и друга храна или додатак) које су потенцијално богате омега 3, када су изложене светлости, топлоти, на отвореном, куване или једноставно "старе", више нема исте прехрамбене карактеристике.
- Ако је потребно, употпуните дијету уз додатак исхране, пожељно на бази ДХА (рибље уље, уље од морске траве, уље од крила). У том смислу, имајте на уму да у поређењу са било којим дериватом, храна има користи од веће стабилности и очувања (захваљујући присуству антиоксиданата као што су витамини А, Ц, Е, цинк и селен). С друге стране, оне су мање концентрисане и захтевају више пажње и континуитета у регрутовању.
