Е339 - Натријум фосфат

Е339 СОДИУМ ПХОСПХАТЕ

Натријум фосфат је натријумова со фосфорне киселине; је регулатор киселости и хелатни агенс (који се користи за везивање металних јона). Овај производ спречава исушивање и користи се у праху као стабилизатор киселости, као и спречава стварање грудица које могу настати у различитим производима. Осим тога, натријум фосфат има способност да побољша деловање антиоксиданата.

Да би се спречио недостатак калцијума, његова употреба је ограничена (чак и ако је доза АДИ висока), јер се он свеже везује за калцијум.

АДИ ДОЗЕ: 70 мг по кг телесне тежине.

Подељено је на неколико натријумових соли фосфорне киселине:

• Е339а МОНО-ОРТОФОСТАТО ДИ СОДИО

Натријум моно-орто-фосфат је антиоксидантно једињење синтетички произведено из фосфорне киселине. Често се може налазити у куваном месу, у мешавинама за колаче (посебно оне са рицотта), шунком, виршном, пуњењем за колаче лимуна.

Чини се да тренутно није одговоран за негативне споредне ефекте.

АДИ ДОЗЕ: 70 мг по кг телесне тежине.

• Е339б СОДИУМ ОРТХОПХОСПХАТЕ

Натријум-ди-ортофосфат је једињење са антиоксидативном функцијом, произведено синтетички из фосфорне киселине. Може се додати у намирнице које садрже маслац и / или маргарин и кувано месо.

За сада се чини да нема никакве негативне споредне ефекте.

АДИ ДОЗЕ: 70 мг по кг телесне тежине.

• Е339ц ТРИ-СОДИУМ ОРТХОПХОСПХАТЕ

Натријум три-ортофосфат је једињење са антиоксидативном функцијом које се синтетички производи из фосфорне киселине. Може се додати на резане сиреве, кувано месо, топљени сир, десерти брзе припреме, шунка, кобасица.

За сада се чини да нема никакве негативне споредне ефекте.

АДИ ДОЗЕ: 70 мг по кг телесне тежине.