Ризом је модификовано хоризонтално стабло, слично корену; може пузати по површини земље или бити дубоко неколико центиметара. Од гране корена, коријени, пупољци, листови (сведени на заштитне љуске самих пупова), стабљике и гране, које се често називају одојем, а не трајницама.

Ризом има функцију акумулирања резервних нутријената и као такав има типичан цилиндрични, издужени и натечен изглед; Друга важна функција је да се произведу корени и стабљике које се развијају дуж пупова. Кореници, чији је облик ипак веома варијабилан, карактеристични су за неке вишегодишње зељасте биљке, као што су ђурђевак и трава, које им омогућавају да преживе између два узастопна годишња доба. Генерално, ризом је вишегодишњи јер може да живи много година у земљи, док се стабљика која се развија сува и пада у јесен. Способност да се произведу адвентивне корене и стабљике разликује ризом од корена. Ако се онда ризом разбије на неколико делова, сваки од њих задржава способност да потиче нову биљку; овај процес, познат као вегетативна репродукција, користе пољопривредници и вртлари за репродукцију цветних биљака; то је исти разлог због којег је тешко уклонити коров.

Типични ризоми припадају биљкама познатим као куркума и ђумбир, од чијег се истог ризома добијају истоимени зачини.