Пируват као интегратор

Шта је пируват

Пируват је међупроизвод метаболизма угљених хидрата. Унутар ћелија овај шећер са три атома угљеника се претвара у АцетилЦоа, који у присуству кисеоника улази у Кребсов циклус (у митохондријима).

У анаеробним условима (недостатак О ₂ ), пируват се трансформише у млијечну киселину, токсични метаболит који, ако се производи вишком капацитета, смањује спортске перформансе.

Имовина и ефективност

Према неким истраживањима, суплементи на бази пирувата имали би позитивне ефекте на перформансе издржљивости, захваљујући могућности повећања транспорта глукозе у мишић. Ова повећана екстракција глукозе из крви представља важан извор енергије за одржавање аеробних вежби, чување гликогена у јетри.

Ако исхрана садржи нормалне концентрације глукозе, додатак пирувата повећава ниво мишићног гликогена пре вежбања.

Додатак пирувата (20г натријум пирувата + 16мг калцијум пирувата) повезан са нискокалоричном дијетом код гојазних субјеката повећава губитак масти и тежине без утицаја на мишићну масу. Верује се да пируват стимулише мала метаболичка повећања са последичним повећањем потрошње енергије.

Пируват у храни

Пируват није битан нутријент. Међутим, налази се у траговима у многим намирницама и присутан је прије свега у јабукама.

Дозе за унос

Од 4-6 до 20-30г дневно, у зависности од студија.

Нуспојаве

Пируват је веома нестабилан и изазива велике проблеме у цревима, па се обично стабилизује са магнезијумом, калцијумом (калцијум пируват), калијумом или натријумом.

Међутим, дневни унос од 30-100г пирувата изазива гастроинтестиналне поремећаје у многим субјектима (грчеви у стомаку и дијареја). Препоручује се опрез док се студије више не заврше (између осталог, с обзиром на огромне количине потребног производа, могуће прехрамбене суплементе би биле прилично скупе).