Види и: оштећење од пушења
Уредио Сасха Софо
Међу макронутријентима морамо узети у обзир и алкохол, јер 1 грам те супстанце производи седам калорија. Ове калорије се називају "празне" зато што је њихов унос хране нула.
Умерена количина алкохола може бити безопасна и према неким позитивним, захваљујући стимулацији пробавног процеса и способности да се смањи ЛДЛ холестерол (који се приписује црвеном вину и делимично пиву). Међутим, вишак алкохола је дефинитивно штетан, јер је способност организма да метаболизира ограничена (8 г на сат).
Алкохол се најбоље одлаже на пуни желудац, узрокује да ви једете више и сагорите се пре масноће, чувајући липиде и повећавајући масну масу. Најбољи начин за брзо добијање на тежини је конзумирање ФАТС-шећера и алкохола у истом оброку.
На нервном систему алкохол има прво еуфорични и дезинхибициони ефекат, али касније доводи до стања акутне депресије. На нивоу исхране то доводи до неравнотеже, посебно у метаболизму протеина и неких витамина (пре свега Б12 и других из групе Б); има изузетан дехидрирајући ефекат, јер инхибира производњу антидиуретског хормона АДХ, који служи за регулисање елиминације воде из организма. Такође, на нивоу хормона, алкохол доводи до смањења тестостерона у крви и повећања женских хормона ПРОЛАЦТИН и ЕСТРОГЕНЕС, уз смањење либида код оба пола.
У закључку, можемо рећи да алкохол нема мјеста у здравој прехрани, а камоли у спорту, осим повремено због ниске конзумације алкохолних пића (по могућности пива и црног вина).
