Веганска или веганска исхрана је дијета која изузима животињске производе. Док су у вегетаријанству допуштене неке намирнице - као што су млијеко, сир, јаја и мед - нису допуштене у веганској прехрани.
Разлози због којих веганска исхрана ужива одређени успех су различити; Прво, сјетимо се да се неке источњачке религије / филозофије у потпуности одричу потрошње животињских производа, стога је конверзија готово аутоматска. Друго, иако не предузимају духовне процесе који захтевају лишавање ових намирница, многи вегани се одлучују да их се лишавају искључиво за „етичке“ сврхе. У основи веганске исхране стога постоји снажно поштовање према свим живим облицима живота, што проширује "право на живот" и на створења животињског света. Посљедње, али не и најмање важно, здравствене мотивације; веганска исхрана користи избор хране који је потпуно усмерен према производима биљног порекла и стога је независан од било каквог ризика везаног за храну која потиче од животиња: дислипидемија, коронарна болест срца, хиперурикемија итд.
У том смислу, амерички доктор Мц Доугалл предлаже дијету засновану на веганској исхрани како би се борила против многих савремених патологија које се могу пратити од неправилне или неуравнотежене исхране; то је хипокалорична дијететска шема са веома високим садржајем влакана, коју карактерише допринос:
- 75-87% угљених хидрата.
- 6-15% протеина (од биолошке вредности компензоване између житарица и махунарки)
- 5-10% липида (0% животињских масти; 0% додато; 100% својствено биљној храни)
Поред Мц Дугала, други доктори као што су Марк и Виргиниа Мессина такође тврде да су здравствени учинци изазвани веганском исхраном; наводе да се кардиоваскуларни ризик може значајно смањити смањењем удјела СВИХ масти које се испоручују са храном. Двојица лекара стога саветују да се потпуно разликују намирнице животињског порекла, али и све намирнице биљног уља (суво воће, маслине ..) или у сваком случају масти (као што је тофу).
Јасно је да је слична исхрана потпуно изван равнотеже са стварним потребама људског бића, дакле потенцијално штетном у дугорочном периоду. Унос кобаламина (вит. Б12), калциферола (вит. Д), есенцијалних масних киселина из породице омега 3 и вероватно калцијума, цинка и гвожђа је недовољан и захтева интеграцију или фармаколошку компензацију; дакле, веганска исхрана није препоручена дијета, посебно у "деликатним" периодима живота као што су детињство, адолесценција, трудноћа, дојење и треће доба.
Веганска исхрана има тенденцију да конзумира прекомерне количине дијеталних влакана и келатних агенаса (оксалата и фитата), фаворизујући малапсорпцију неколико уведених нутритивних принципа; Кардиоваскуларни ризик повезан са веганском исхраном је свакако мањи од традиционалне исхране која садржи засићене животињске масти и холестерол, али остаје чињеница да сви остали недостаци у случају значајно повећавају ризик од других прехрамбених компликација; то укључује: остеопорозу, пернициозну анемију, сидеропенијску анемију, хипотироидизам, неуропатије и спину бифиду у фетусу. Из ових разлога, усвајање веганске исхране захтева пажљиво медицинско надгледање које је у стању да спречи или премости било какву несташицу хране кроз разматрање употребе специфичних додатака и обогаћене хране.
Веганска дијета - Видео: Предности, критичност и нутритивни недостаци
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на Видео страницу Иди на Веллнесс Дестинатион Погледајте видео на иоутубе-уКакао Веган и торта од љешњака са тиквицама
Међу многим веганским рецептима које нуди наша ПерсоналЦоокер Алице, овај какао колач са тиквицама (300г!) И лешницима истиче се својом оригиналношћу, једноставношћу и укусом. Препоручено (умерено) од стране особља МиперсоналтраинерТв.
Тиквице, какао и торта од лешника - торта без веганског холестерола
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-уПогледајте друге Веганске видео рецепте
