Једна од несумњивих предности банана је практичност конзумирања, с обзиром на једноставност којом се вањска кора уклања без потребе за ножевима или посебним алатима.
Уклањање коре плода је у суштини из два разлога:
- побољшати органолептичке и нутритивне особине (будући да кора углавном није јестива)
- уклањају остатке воска, конзервансе и пестициде.
Што се тиче друге тачке, употреба ових производа је масивна не само за агруме, већ и за банане. Замислите, на пример, лакоћу са којом је њихова кожа обојена смеђим пјегама. Узрок ове појаве (антракноза) је пролиферација плијесни родова Гуигнардиа и Пхиллостицта .
У плантажама банана, ради спречавања антракнозе и других болести банана, уобичајено је да се кациге умотавају у пластичне кесе, које се такође могу натопити пестицидима.
Пошто остаци ових средстава за заштиту биља могу завршити на нашим столовима, било би пожељно да избегавате додиривање пулпе воћа након што сте је љуштили рукама, пажљиво оперите пре него што је однесете у уста.
