Сок од боровнице

Шта је сок од бруснице?

Сок од бруснице је пиће добијено прерадом бруснице, познато и као мочварна брусница; потоњи није ништа друго него плод Вацциниум витис-идаеа, вишегодишњи грм који припада породици Ерицацеае, спонтан у Сјеверној Америци (од Каролине до Канаде) и интензивно гаје у САД.

производња

Како се производи сок од бруснице?

Процедура корисна за производњу сока од бруснице је веома једноставна; након што добијете 100г свежих (или смрзнутих) боровница, пола лимуна и кашике меда ... оперите боровнице, помијешајте их с КБ водом, додајте лимунов сок и засладите медом.

Очигледно, управо описана процедура је корисна за производњу сока од бруснице који се одмах конзумира; ту су и КОНЦЕНТРИРАНИ облици сока од бруснице који су делимично дехидрирани. Пре конзумирања, овај производ треба рехидрирати водом или алтернативно соком од јабуке.

Нутритивне вриједности

Напомена. Доље приказане вредности односе се на 100г бруснице, која је еквивалентна порцији сока од бруснице. Ове вредности би затим требало додати онима у витаминима сока од лимуна (углавном аскорбинска киселина) и угљених хидрата меда (углавном једноставни).

Активни састојци бруснице

Активни и терапеутски састојак сока од бруснице је у основи састављен од антиоксиданата; то су: флавоноиди, проантокианини типа А, катехини, тритерпеноиди, танини, аскорбинска киселина (вит. Ц), бета-хидроксибутирна киселина, лимунска киселина, јабучна киселина, глукуронска киселина, кининска киселина, итд.

Истина, научни докази о антиоксидативном потенцијалу бруснице односе се прије свега на дјеловање проантоцијанина типа А, који такођер представљају квалитативни референтни параметар. У КОНЦЕНТРИРАНОМ соку бруснице треба да буде присутно најмање 1, 2-1, 4% проантохијанина типа А, али на тржишту је такође могуће наћи сок од бруснице на 15% полифенола (антиоксидантски базен). .

Да ли ради?

Да ли сок од брусница ради?

Сок од бруснице је производ који се углавном користи као додатак антиоксидансу или као уринарни антисептички псеудо-лек, који успорава или спречава развој бактерија у бешици или уринарном тракту (превенција циститиса и додатак лечењу лековима).

Антисептичка функција сока од бруснице

сок од бруснице има два својства корисна за смањење раста микроба у уринарном тракту:

1. Ацидифицира урин значајно ограничавајући мултипликацијски потенцијал Есцхерицхиа цоли, бактеријског соја који је потенцијално одговоран за ове болести
2. Он инхибира бактеријску адхезију на суеритивне (епителне) ћелије уринарног тракта

Антиоксидативна функција сока од бруснице

Као што је и очекивано, сок од брусница садржи базен антиоксиданата који су веома корисни у смањењу слободних радикала који могу бити штетни за липиде и станичне протеине. Неке експерименталне студије су показале смањење раста туморских ћелија у осам различитих цитотипа, што је карактеристика која ДЕДУРТ-у омогућава потенцијалну превентивну функцију сока од брусница према малигнитетима различитих врста.

НБ . Сок од бруснице нема никакве контраиндикације јер нема антиоксидансе које садржи (чак и код фармаколошких доза).

Погледајте видео

Терапија и начин употребе

Употреба сока од бруснице вероватно се може видети у профилакси уринарних инфекција и у превенцији компликација које се могу приписати слободним радикалима. Међутим, неке дубинске анализе спроведене на узорку педијатријских истраживања у Северној Каролини показале су да 29% родитеља хоспитализоване деце редовно даје сок од бруснице својој деци, али од њих, 65% је још увек подложно рецидивирајућим инфекцијама бубрега. Ово стање се вероватно може приписати разлици у одговорном патогену, пошто сок од бруснице изгледа да испољава своје антисептичко дејство посебно према неким сојевима Есцхерицхиа цоли (као и код манозе, исти ефекат није доказан према другим бактеријским сојевима). .

Користећи порције од 500-750 мл / дан, неке клиничке студије дале су супротне резултате; ИН ВИВО (најпоузданији) увиди који су користили 750мл / дан сока бруснице дневно нису описали значајно побољшање активности антиоксидантне плазме и биомаркера оксидативног стреса. Напротив, студије у ВИТРО-у (мање поуздане) показале су повећање антиоксидативног потенцијала у плазми и смањење оксидираног ЛДЛ-а.

Исто важи и за процену антисептичког потенцијала; док горе поменута педијатријска истраживања у Северној Каролини не истражују чудотворна својства која се могу приписати соку од бруснице, многа друга истраживања показала су значајно смањење бактериурие (бактерија у урину), пурије (гној у урину) и стога рецидива уринарних инфекција посебно код геријатријских пацијената.

Библиографија:

• Педијатријска фитотерапија - В. Мургиа, . Вентригаглиа - Елсевиер Массон - страна 164: 168