Е414 Арабица гума (или багремова гума)

Е414 АРАПСКА ГУМА (или АЦАЦИА РУББЕР)

Гума арабиц је природни полисахарид који се добија из гуменог ексудата " Ацациа Сенегал " (види слику), биљке која припада породици Легуминосае типичне за Судан. Сакупља се у белим и неукусним бисерима, који се затим мељу и пречишћавају.

Гума арабика је веома фини прах који садржи неке минерале, али без хранљиве вредности. Гума арабиц је најстарији међу познатим природним гумама и може се користити не само као додатак храни, већ иу другим контекстима, на пример као везиво у козметици, као адхезив у сликању и као средство у процесу мумификације. У прехрамбеној индустрији, гума акације се користи као згушњивач, стабилизатор и подлога за друге адитиве; тренутно се сматра безбедном са токсиколошког становишта. Стога се користи у разним намирницама и / или препаратима, као што су глазуре за колаче, пудинге, сорбете, сладолед, слаткише, жвакаће гуме итд.

Међутим, битно је нагласити да би конзумирање прекомјерних количина овог адитива могло изазвати алергијске реакције (код особа са хиперактивношћу), надутост и отицање (због ферментације интестиналном бактеријском микрофлором).

АДИ ДОСЕ: /

Е400	Е401-Е404	Е405	Е406	Е407	Е407а	Е408	Е410
Е412	Е413	Е414	Е415	Е416	Е417	Е418	Е420
Е421	Е422	Е425	Е430	Е431	Е432	Е433-Е436	Е440а
Е440б	Е441	Е442	Е444	Е445	Е450	Е452	Е460
Е461	Е463	Е470	Е471	Е472	Е473	Е474	Е475
Е476	Е477	Е478	Е479б	Е481	Е482	Е483	Е491-Е493
Е494	Е495	Е496