Код животиња симптоматологија птичијег грипа варира како у односу на вирусни сој који је укључен у инфекцију, тако и на погођене врсте. Нарочито код птица, инфекција има бенигни ток, ако је узрокован ниским патогеним вирусима који припадају свим подтиповима Х ( ЛПАИ - Лов Патхогениц Авиан Инфлуенце ). Болест узрокована ЛПАИ вирусом је локализирана и карактеризирана респираторним и цријевним симптомима, често повезаним с опћом слабошћу, кидањем и репродуктивним абнормалностима на фармским животињама (нпр. Промјене у јајашцу и смањено полагање јаја).
Насупрот томе, неки вирусни сојеви који припадају подтиповима Х5 и Х7 могу узроковати високопатогени птичји инфлуенца ( ХПАИ - Хигх Патхогениц Авиан Инфлуенце ), увијек системску и озбиљну болест, повезану с високом смртношћу између неких врста дивљих и домаћих птица. Најочитији симптоми су у нервном систему, са депресијом чулног, назад ротацијом главе и парализом крила.
