Очи, као и сви други органи, такође имају користи од хране и витамина које садрже.
Витамин А
Витамин А и његови прекурсори (посебно бета каротен) су укључени у механизам крепускуларног и дневног вида. Због тога, недостатак витамина А доводи до дефицита у ноћном виду и ксерофталмији (суве очи и слепило узроковано замућењем рожњаче). Ово објашњава зашто је овај веома важан витамин кључни састојак за здравље очију.
Недостатак витамина А може изазвати озбиљне последице за вид: замор очију, осетљивост на светло, суви капци, смањена имунолошка заштита са повећаном предиспозицијом за инфекције, улцерације и, у случајевима веће озбиљности, иреверзибилне слепоте. Међутим, треба имати на уму да су недостаци витамина А мало вјероватни, с обзиром да природа нуди богатство намирница богатих овим витамином: поред мркве, чак и бундеве, млијека, јаја, јетре и животињске хране уопште, извори су на пример, пола мркве је довољна да задовољи дневну потребу за витамином А за тело.
Као што смо видели, каротеноиди су пигменти који боје поврће типичним светлим бојама: међу каротеноидима се истичу лутеин и зеаксантин, две супстанце које спречавају настанак болести које погађају очи. Лутеин је познат по својим анти-радикалним и заштитним својствима вида: налази се пре свега у спанаћу, у зеленој салати, у грашку иу купусу. Зеаксантин, с друге стране, присутан је у паприкама, кукурузу, жумањку, мангу и спанаћу: његов недостатак може изазвати слепило код старијих особа.
Витамин Б2 и Ц
Витамин Б2 је такође уско повезан са правилним функционисањем вида и одржавањем здравља ока: његов недостатак, у ствари, може изазвати пецкање, осетљивост на светлост, свраб, кидање, до парализе очних мишића. Овај витамин се налази у јетри, житарицама, квасцу и јајима.
Витамин Ц такође игра важну улогу у здрављу очију. Као антиоксиданс пар екцелленце, заједно са витамином Е, аскорбинска киселина штити тело од напада слободних радикала. Из тог разлога, витамин Ц може бити ваљана помоћ у превенцији неких дегенеративних обољења ока. Витамин Ц је користан у лечењу глаукома и може да се супротстави прогресивном губитку вида, избегавајући "очвршћивање" ока. Такође се користи у превенцији чирева рожнице и корисна је у елиминисању инфекција. Она је свеприсутна у поврћу, посебно у лимуну, уопште у цитрусима, у широком лишћу поврћа, јагода, паприка, парадајза и карфиола.
Витамин Е
Такође, витамин Е, или токоферол, има антиоксидативни потенцијал: због тога би могао бити користан за превенцију поремећаја ока као што су катаракта и АМД (макуларна дегенерација одраслог доба). Витамин Е може смањити тежину акутне фазе ретикуларне фиброплазије (озбиљна промена визуелних структура иза кристалног сочива, што често доводи до слепила); штавише, витамин Е је донео позитивне резултате иу јачању очних мишића и спречавању замагљеног вида. Њен недостатак може бити узрок у одвајању ретине. Витамин Е се налази у намирницама као што су житарице, бадеми, кукурузно уље, уље пшеничних клица и љешњаци.
Баш као што тело има користи од правилне исхране, допринос добре количине витамина је такође неопходан за здравље очију: у овом чланку третирани су очни поремећаји повезани са недостатком витамина. Треба имати на уму да чак и претјерани унос витамина може изазвати различите поремећаје вида. На пример, прекомерно додавање витамина Д може да изазове калцификацију коњунктиве и рожнице.
Закључци
Из најстаријих легенди се каже да су очи огледало душе : природна медицина употпуњује изреку, наводећи да око такође представља огледало тела, здравља и болести које су с њим повезане.
