Цхантилли крема није ништа друго до шлага заслађена сахарозом (шећер, пожељно "залеђивање"), традиционално базиран на животињском млеку и не на биљним липидима.
Дефинисане од стране Британаца као "шлаг", шлаг је често надуван очигледно сличним, али знатно другачијим производима: шлагом преливене (прелив) и шлагом.
Разлози за њихову дифузију су различити. Најважније је искључивање млијека из хране; на крају крајева, чисти субјекти који пате од алергије на своје протеине или на нетолеранцију на лактозу могу јести ове намирнице без икакве компликације.
Штавише, шлаг на крему и шлаг на глави могу задовољити одређене рестриктивне филозофије хране; ако је истина да кантил крема не ствара проблеме за вегетаријанско лакто-ово, једнако је истина да се потпуно сукобљава са веганском струјом мисли. Не само то, чак и одређене религије повремено или трајно намећу да не конзумирају одређене производе; прилично уобичајен случај је Кошер Фоодс (јеврејски кашрут, према халакха), који, с друге стране, прихвата тучено кремирање и шлаг.
Ова два производа су конзервативнија од кантилије, јер се могу олакшати стављањем у замрзивач; штавише, по правилу би требало да коштају мање од креме која се традиционално користи за крему од шантилије.
Випер-пуњење садржи мешавине делимично хидрогенизованог уља, заслађивача, воде, стабилизатора и емулгатора ради спречавања синерезе (уништавање гелирања услед стварања ледених кристала у смрзавању). За кртицу која се прилепи више или мање је иста, јер садржи маргарин поврћа, а не масноћу из животињског млека.
