Шта и шта су
Чај, кава, какао и прехрамбени производи који их садрже у великим количинама традиционално су укључени у категорију хране за живце . Списак се може проширити и на алкохолна пића и на супстанце на бази кола, гурман, мате и нервине уопште (кофеин, теобромин, теин, ефедрин, иоимбина, синефрина ...).
Ефекти и својства
Без обзира на своје тоничке и оснажујуће карактеристике, храна са нервима, ако се конзумира рационално, драгоцени су здравствени савезници. Полифеноли чаја, на пример, имају снажно антиоксидативно дејство, као код какаоа, тамне чоколаде и црног вина, док кафа на крају оброка, пожељно незаслађена, олакшава варење. Не смемо заборавити ни своју аноректичну (потискивање апетита) и термогене (повећати потрошњу енергије) својства; не случајно, дакле, нервни лекови (гуарана, кафа, екстракти чаја, кола, ефедра, мате, горка наранџа иохимбе ...) се широко користе у прехрамбеном пољу за припрему енергије и производа за мршављење. Њихова употреба се, међутим, не препоручује током трудноће, дојења, дјеце млађе од 12 година и особа које су посебно осјетљиве на њихово дјеловање.
Напомена: чај и кава не дају калорије (осим ако се не узимају са млеком или шећером). Алкохол или етанол пружа много енергије, али се сматра "празном храном" [храна, јер испоручује калорије, празна јер је лишена основних прехрамбених принципа (угљикохидрати, липиди и протеини)]. Етанол је сам по себи токсична супстанца и као таква нема никакву корист за здравље, која се уместо тога приписује умјерено алкохолним пићима, као што су црно вино и пиво, због присуства корисних микронутријената који немају ништа шта са алкохолом.
Детаљни чланци о појединачним живцима
| ХРАНА И НЕРВИНИ ПРОИЗВОДИ | НЕРВИНЕ СУБСТАНЦЕС |
| Зелени чај и црни чај | теофилин |
| кафа | кофеин |
| Какао и чоколада | теобромин |
| гуарана | sinefrin |
| Биттер оранге | ефедрин |
| мат | амфетамини |
| кола | алкохол |
