општост
Такозвана дијета Тредици-Иацопони-Арцелли је посебна дијета развијена за анемичне спортисте или оне који имају тенденцију ка анемији због недостатка гвожђа (или анемије због недостатка жељеза).
Овај проблем је посебно распрострањен међу такозваним "доњим спортистима" - као што су маратонци, триатлонци, професионални бициклисти итд. - због:
- повећаних губитака гвожђа изазваних физичком активношћу (повећано знојење, бржи промет црвених крвних зрнаца, микро-хеморагије изазване физичком активношћу, итд.);
- слабе толеранције према специфичним суплементима гвожђа, због повезаних цревних проблема.
Проблем недостатка гвожђе је већи код жена него код мушкараца, с обзиром на периодичне губитке гвожђа који су повезани са менструалним током и мање богатом исхраном.
Атемија спортисте узрокује смањење перформанси, са осећајем исцрпљености, лаким замором и потешкоћама у опоравку.
У случају анемије, вредности еритроцита (црвених крвних зрнаца), хематокрита и хемоглобина су ниске или веома ниске.
Шта јести
То подразумева узимање меса или изнутрица гвожђа заједно са суплементима витамина Ц, самим, постом и без пића (као што је чај или кафа који би спречили апсорпцију гвожђа).
Јер месо
Хаем жељезо (месо, укључујући и оне конзервиране и рибље производе) се све више апсорбира него нехемско гвожђе (које се налази у намирницама биљног поријекла).
Зашто ВИТАМИН Ц, јер пост
Постоје фактори који спречавају апсорпцију гвожђа и факторе који га фаворизују.
- АПСОРПЦИЈА ЖЕЉЕЗА: фитати, фосфати, сулфати, оксалати, карбонати и танини (вина, кафе и чаја), који са гвожђем формирају нерастворне нерастворне комплексе.
- ПОМОЋУ АБСОРПЦИЈЕ ЖЕЉЕЗЕ: антиоксидативне супстанце, киселост у стомаку и изнад свега витамин Ц.
Стога је важно да анемични спортиста обрати пажњу на комбинације хране.
У детаље
- На празан стомак (најмање два сата након претходног оброка) узмите посуду од немасног меса, мање или више куване или по укусу; на пример 100-150 грама јетре или онолико коња, или 200-250 грама говедине, свињетине, пилетине или зеца
- на месу је дозвољено да истисне лимун, такође у изобиљу;
- истовремено са месом, узимајте витамин Ц, у чврстим таблетама или боље, у кесицама које се растварају у води;
- не узимајте ништа друго: избегавајте и чврсту храну (хлеб, хлебове, крекере, јаја итд.) и пића (вино, млеко, чај или кафа, енергетска пића, итд.);
- у два сата након месног оброка не уносите ништа, осим воде или сокова од цитруса.
ФУРТХЕР ИНДИЦАТИОНС
- месни оброк (са витамином Ц) може се конзумирати у било које доба дана, осим наравно оних који су близу оброка;
- препоруча се узимати два пута седмично зими и три љети, али сваки спортиста може сам пронаћи колико често је то потребно, посматрајући, уз помоћ лијечника, како се испити разликују. крв.
критичност
Дијета Тредици-Иацопони-Арцелли не чини ништа друго него у пракси, на неки начин екстремно, дијететске савјете који могу помоћи било којој особи да се бори против анемије због недостатка жељеза. То су добро утемељени савјети у клиничкој пракси и стога се могу дијелити.
Треба напоменути само да, умјесто да узимамо толико гвожђа одједном, на примјер конзумирањем велике бифтеке, било би пожељно да укључите малу количину хране која садржи хем жељезо у сваком оброку (на примјер, неколико кришки бресаола такођер је укључено у доручак). у грицкалицама).
