Грапес: проперти

премиса

Речено је да је листа љековитих својстава која се приписују грожђу онолико дуго колико су њене сорте: у ствари, управо због свог специфичног прехрамбеног и хемијског састава, грожђе се експлоатише у прехрамбеном, фитотерапијском и козметичком сектору.

Пре него што се дубље развију све терапеутске особине које се приписују грожђу, неопходно је климати главом његовим нутритивним вредностима, што ће нам касније помоћи да схватимо зашто се грожђе на неки начин може сматрати чудом природе.

Грожђе: нутритивна анализа

100 грама свежег грожђа доноси око 61 кцал: вода је обилна количина (око 80, 3%), угљени хидрати - пре свега фруктоза и глукоза - процењују се на око 15, 6%, количине влакана. на 1, 5%, 0, 5% протеина и врло мало масти су само 0, 1%.

Као што се може претпоставити из велике количине шећера, конзумирање грожђа се не препоручује дијабетичарима.

Грожђе је богато минералним солима, посебно калијумом (192 мг / 100г); присутни су, мада у мање важним количинама, и манган, бакар, фосфор и гвожђе.

Међу витаминима грожђа не може се пропустити Ц (6 мг%), Б1, Б2, ПП и А.

Својства грожђа

Да бисте дали непосредну идеју о фитотерапијском значају грожђа, само упоредите сваку од њених бобица и сваког од њених листова са мини-апотеком! Грожђе је, у ствари, угасило и прочистило жеђ, а истовремено је и храњиво, енергетско и моје терапеутске врлине.

Као што смо видјели, због великог уноса шећера, грожђе се не препоручује дијабетичарима; штавише, конзумација грожђа није погодна за децу - посебно испод четврте године - због високог садржаја целулозе (коже), која је одговорна за могуће тешко варење.

Генерално, грожђе се углавном користи у клиничким и функционалним манифестацијама венског система (хемороиди, крхкост капилара и венска инсуфицијенција доњих екстремитета), у лечењу флебитиса и као природни лек за крварење (због адстригентних својстава) и за поремећаје се односе на менопаузу (врсте у синергији са другим васкулотропним лековима). Свјежи сок, прикладно разријеђен, дјелује као кап за око, а користи се и за лијечење порилука и брадавица.

Погледајмо сада детаљније које су терапеутске особине повезане са сваком појединачном хемијском компонентом.

Антоцианозиди, који се налазе у лишћу винове лозе, врше ангиопротективне активности: смањују пропусност капилара и повећавају њихову отпорност. Ипак, у лишћу се нађу Проантоцианидоли, способни да ојачају ангиопротективну активност и да фаворизују депотентацију притиска.

Процијанидини - катехински танини садржани у листовима - имају антимутагено дејство (везано за антиоксидацијску активност), корисно за спречавање старења коже и хроничних дегенеративних болести; на сличан начин, процијанидини имају благу инхибицију ензима, погодују правилном функционисању периферног васкуларног система и, на крају, имају добар потенцијал за побољшање на офталмолошком нивоу.

Уље од грожђа је богато полинезасићеним масним киселинама; сходно томе, користи лаксатив (лубрикант) и акцију за снижавање холестерола. Сурогат слатког бадемовог уља, за спољашњу употребу, врши углавном умирујућа својства; Уље грожђа, повезано са антоцијанозидима лишћа, доприноси вазопротективном дјеловању, дајући еластичност кожи (способност стабилизације еластина и колагена).

Проантоцијанидини се углавном налазе у сјеменкама љубичастог грожђа: они имају јака антиоксидативна својства, стога су корисни као додатак кемо терапији код пацијената обољелих од рака (посебно, слабљење нуспојава).

Ресвератрол је стилбенско једињење које се нарочито налази у корену винове лозе: ова супстанца је корисна у превенцији кардиоваскуларних болести, јер побољшава флуидност крви, чиме се смањује ризик од могуће агрегације тромбоцита.

Осим тога, ресвератрол грожђа има антиинфламаторна својства и снижава холестерол.

Полифеноли помажу да кожа буде еластична, спречавајући деградацију колагена и еластина; они такође промовишу инхибицију ЛДЛ оксидације.

Минералне соли које се налазе у грожђу корисне су за стварање хемоглобина, за стимулацију секреције жучи и за поспешивање варења; осим тога, минералне соли делују као диуретик (калијум) и ре-минерализују.

Витамини имају антиоксидативна и витаминизирајућа својства.

Коначно, уље црвеног грожђа има ангиопротективни и инхибиторни потенцијал ензима који претвара ангиотензин. [својства преузета из Рагионистичког речника хербалиста и фитотерапије, А. Бруни, М. Ницолетти и Дизионарио ди фитотерапија и лековите биљке, Е. Цампанини]

Грожђе у сирупу

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у

Листа активних састојака

Имајући у виду сложеност активних састојака који карактеришу фитокомплекс издвојен из грожђа (лишће, семе и воће), табела сумира кључне тачке, наглашавајући разматрани молекул, део биљке из које је изведен и лековиту функцију која се обавља на боди левел.

молекул	Део биљке	функција	Кратак опис
антоцијаниди	лишће	Ангиопротеттрице	Смањена пропусност капилара, повећана отпорност
Проантоцианидоли	лишће	Ангиопротективна и хипотензивна	Јача ангиопротективну активност и подстиче смањење притиска
процианидине	Катехинске танине садржане у листовима	анти-мутаген антиоксидант Ензиматска инхибиција очни	→ антимутагено дејство повезано са антиоксидативном активношћу, спречава старење коже и хронично дегенеративне болести → ензимска инхибиција → фаворизује исправно функционисање периферног васкуларног система → добар потенцијал за побољшање на офталмолошком нивоу
Полинезасићене масти	Уље од грожђа	лаксатив холестерола	Делује лаксативно (волумен) и снижавање холестерола
уље	Семе грожђа	омекшивачи	Замена за слатко бадемово уље
Антоцијанозиди + есенција (уље)	лишће	васопротецтор	Они доприносе вазопротективном дјеловању, дајући еластичност кожи (способност стабилизације еластина и колагена)
проантоцијанидина	Пурпурно семе грожђа	антиоксидант	Корисно као додатак хемотерапији код пацијената оболелих од рака (посебно, ублажавање нежељених ефеката)
Ресвератрол, једињење стилбеница	Вине роот	антиоксидант	Превенција болести ЦВЛ
polifenoli		антиоксидант	Они помажу да кожа буде еластична Помажу у инхибирању оксидације ЛДЛ
Минералне соли	воће	Диуретик и реминерализација	Корисно за формирање хемоглобина
vitamini	воће	Антиоксиданти и витамини
уље	Семе црвеног вина	Ангиопротеттрици	Ангиопротецтивис и инхибитори ензима који претвара ангиотензин

Брига о грожђу

Више од лека, требало би да говоримо о исхрани грожђа: то је идеална исхрана за пречишћавање тела од вишка шљаке, такође веома корисна за сузбијање целулита и задржавања воде.

Брига о грожђу може се обавити када је плод достигао прави степен зрелости: дијета се може направити са соком од грожђа (који увек мора бити веома свјеж), воћем са коре и сјеменкама.

У научном смислу, лечење грожђа је ампелотерапија : дијета заснована на неухватљивој (или скоро) основи грожђа. Главни циљ је детоксикација организма: брига о грожђу не би требала трајати више од 2-3 дана, али се може поновити два пута мјесечно.

Брига о грожђу се не препоручује онима који пате од чира, иритабилног црева, високог крвног притиска, дијабетеса и дисфункције бубрега.

У сваком случају добро је имати на уму да грожђе није чудесно, у смислу да би било погрешно ово воће сматрати лијеком за све болести: у комбинацији са здравим и правилним начином живота, грожђе је одличан адјувант за ублажити различите врсте проблема.