Чини се чудно, али међу безбројним предностима које - у случају прекомјерне тежине - доноси мршављење, постоји и опасност по здравље. Неколико студија је показало да губитак телесне тежине, након нискокалоричне дијете или бариатричке операције, доводи до повећања концентрације токсичних супстанци у плазми.
Многи загађивачи животне средине - на пример диоксин, ДДТ и његови производи разградње, хексаклоробензен, поликлорирани бифенили и разни други постојани органски загађивачи (ПОПс) - су липофилни молекули ; значи да су повезани са липидима (масти) и да се могу растворити у њима.
Након уношења у људско тело, ове супстанце се изнимно тешко метаболишу (метаболизам ксенобиотика у јетри има тенденцију да повећа њихову растворљивост у води како би се омогућила њихова елиминација урином, али нажалост јетра нема ефикасне ензиме за елиминацију ПОПс). Сходно томе, загађивачи имају тенденцију да се акумулирају, првенствено се таложе у адипозном ткиву . Стога, када постоји губитак тежине, заједно са масним киселинама ускладиштеним у адипозном ткиву у облику триглицерида, ослобађа се и количина загађивача ускладиштених у адипоцитима.
Говор се може видети и обрнуто, у смислу да је један од негативних ефеката гојазности повећање депозита постојаних органских загађивача у телу. Иако обилност масног ткива је заштитна у случају акутне интоксикације са ПОПс, у исто време, конзервирањем супстанци у телу дуже време, доприноси повећању хроничне токсичности. Није изненађујуће, недавне студије указују да су ови загађивачи повезани са метаболичким дисфункцијама повезаним са гојазношћу, активирањем упалног фенотипа у адипозном ткиву. Стога, више од изговора да се избегне губитак тежине, питање треба схватити као додатни разлог да се не утегне .
Тада постоји још једна страна кованице, она за коју би била једнака изложеност постојаним органским загађивачима да погодује гојазности. Овај ефекат, назван обесогени, био би значајан у одређеним фазама живота, које су развојне (од пренаталног периода до краја пубертета); иако се претпоставља епигенетски ефекат ових загађивача, релативни механизам обесогеног дејства још није разјашњен.
